아프리카, 모로코, 탄자니아의 식생활과 문화

소개글

아프리카 여러지역의
지형, 문화, 종교, 인구 등 문화적 특징과
식생활 특징에 대한 리포트

목차

1. 화이트 아프리카
2. 블랙 아프리카

본문내용

음식문화의 특징은 기후와 지형의 영향을 가장 많이 받아왔다. 비가 많이 오고 평평한 경작지가 많은 곳은 쌀이나 밀농사를 통해 곡식 위주의 문화를 형성했고, 지형이 험한 곳은 감자 같은 작물이 발달했다. 또, 넓은 목초지를 가진 국가들은 낙농업을 발달시켜 육류와 유제품 위주의 식문화를 형성했으며 바다에 접한 면이 많은 반도나 섬나라에서는 해산물 요리가 발달했다. 겨울이 길고 추위가 혹독한 곳은 저장음식이 발달했으며 추운 곳일수록 알코올 도수가 높은 독주가, 더운 곳은 염분을 충분히 공급해주기 위해 짠 음식이 주를 이뤘다. 기후와 지형 다음으로는 종교와 역사적인 영향이 있다. 각 종교별로 터부시되는 음식들은 현대에 와서는 많이 사라졌지만 일부는 아직도 굳건히 지켜지고 있으며 종교행사와 관련된 음식들이 전통음식으로 자리잡은 곳도 많다.

각 대륙의 독특한 음식 문화 중 아직까지도 그 독특함을 유지하는 곳이 바로 아프리카이다. 세계에서 가장 오랜 역사와 전통을 가진 아프리카는 오랜 음식문화의 전통도 그렇지만 아직까지도 발전하지 못한 생활이 이들의 음식문화도 여전히 고립을 면치 못하게 했다. 아프리카는 해변 주위에 위치한 도시나 마을에서는 신선한 해산물을 맛볼 수 있지만 교통이 불편하기 때문에 내륙으로 들어갈수록 찾아보기 힘들다. 여전히 세계에서 가장 가난한 대륙인 아프리카는 지역별로 독특한 음식문화를 유지할 수 밖에 없다. 특히 원시문명의 잔재를 간직한 남쪽으로 내려갈수록 이런 부족적인 특성은 더욱 커진다.
아프리카는 크게 화이트 아프리카, 블랙 아프리카 두 개의 지역으로 나뉜다.

참고 자료

없음