지질추출과 정성분석

소개글

참고하는데 도움이 될 것입니다

목차

1. 실험제목
2. 실험일자
3. 제출자 및 공동실험자
4. 목적
5. 원리
6. 시약 및 기자재
7. 방법
8. 결과
9. 고찰
숙제

본문내용

4. 목적: 동물세포에서 지질을 추출하고 분석하는 실험적 방법을 익힘
5. 원리:

세포막
세포는 막의 유연성의 성질을 이용해 물리적 보호를 받는다. 이러한 막의 유연성은 특히 성장하는 세포나 움직이는 세포의 활동에서 볼 수 있는데, 움직임의 유동이 매우 적으며 세포의 견고성을 보여주는 식물의 세포벽 또는 동물의 표피세포와는 달리 이러한 세포막의 유연성은 다른 면에서 동물세포를 보호하여 주게 된다. 이러한 세포의 유연성은 지질의 특성에서 온다고 볼 수 있다. 지질은 또 다른 기능들을 지니고 있는데 소수성과 친수성을 지니며 막의 투과성을 조절하게 된다. 지질의 이중막을 형성하는 한 지질 분자의 형태는 두 부분 머리와 꼬리로 나누어 볼 수 있는데, 이러한 지질의 분자들이 결합하여 이중층을 형성하게 되며 머리 부분은 친수성을, 꼬리 부분은 소수성을 띠게 되고 세포 안과 밖으로는 머리 부분들이 배열을 하고 이중의 세포막 안으로는 꼬리 부분이 일렬로 배열하게 된다. 이러한 형태의 세포막은 일반적으로 포도당과 같은 거대 분자나 무기이온들, 그리고 전이를 띠는 극성분자인 아미노산 같은 물질의 세포막 통과를 억제하므로 세포를 외부환경으로부터 보호하여 주며 특이한 세포내 활동에 필요한 물질의 이동을 조절하는데 큰 역할을 담당한다. 즉, 이러한 세포막은 성채를 둘러싸고 있는 담의 역할을 하고 있는데 이러한 담이 이중으로 되어 있으며 유연성을 띠고 있는 것이라 성명하면 좀 더 쉽게 이해가 되리라 본다.
지방질에 속하는 물질들의 구조나 기능은 다양하지만 기능별로 분류하면 에너지 저장과 운반의 구실을 하는 지방(트리글리세롤)을 비롯하여, 동식물 조직의 보호기능을 하고 있는 밀랍, 인산지방질, 당지방질, 스핑고리피드, 스테롤 등과 같이 세포막을 이루고 있는 지방질들이 있다. 그리고 비교적 분자량이 작은 스테로이드류, 테르펜류, 프로스타글란딘류, 퀴논류와 같은 생리적으로 중요한 구실을 지방질들이 있다.

참고 자료

없음