실과 영양 표시제

소개글

영양 표시제와 가공식품별 영양평가,
그리고 시장조사가 포함 된 나의 식생활 측정..
굉장히 애살작렬하는 자료^^

목차

영양 표시제에 대한 조사를 시작하면서..
영양표시제란?
영양표시제 활용방법
%영양소기준치
이런 영양소들은 제한하기
이런 영양소들을 충분히 섭취하기
영양표시 활용
가공식품 영양평가

본문내용

영양표시제란?
식품의 포장에는 우리가 흔히 알고 있는 유통기한이나 원재료 함량 등에 관한 정보 이외에도 중요한 정보가 많이 있다. 매일 새롭게 쏟아져 나오는 수많은 가공식품들 중에서 좀 더 건강에 좋은 제품을 선택하고 싶지만, 막상 제품을 선택할 때에 어느 제품이 좋은 것인지를 구별하기가 어렵다. 만일 지방이나 열량이 적은 식품을 원하거나, 좀 더 건강에 좋은 간식을 선택하고 싶거나, 식사요법을 하고 있어서 특정한 영양소섭취를 주의해야 하거나, 건강한 식사를 계획하고자 할 때 식품의 포장에 있는 정보들을 잘 살피면 우리의 건강에 도움이 되는 제품을 선택하는데 크게 도움을 얻을 수 있다.
이러한 가공식품들이 가지고 있는 영양소에 관한 정보를 얻을 수 있는 것이 영양표시제도이다. 영양표시는 식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품포장에 표시하는 것을 말한다. 영양표시 내용을 잘 살펴보면 제품이 가진 영양소의 정보를 알 수 있다. 영양표시는 소비자가 자신의 건강에 적합한 제품을 선택할 수 있도록 도와주거나 생산자가 자사 제품이 가진 영양적 특성을 알릴 수 있도록 해주는 등의 장점을 제공한다.
의무표시 대상 식품은 일반 가공식품 중에서는 「특수영양식품」「과자류 중 식빵 및 빵」「면류 중 숙면류, 유탕면류, 호화건면류 및 개량숙면류」「레토르트 식품」과 건강기능 식품이 있다. 또한 의무표시 영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨이 있으며 영양소함량 강조(영양강조표시)를 하고자 하는 경우는 해당 영양소의 함량도 반드시 표시하여야 한다. 그리고 임의표시 영양소로는 비타민 및 무기질, 칼슘, 인, 철, 아연 등이 있다.

참고 자료

없음