와인과건강,아르헨티나와인

소개글

와인과건강, 아르헨티나의 와인에 대한 레포트입니다

목차

와인과 건강

와인과 건강의 정의

와인의 건강과 효능

아르헨티나 와인

와인의 역사

와인 산지

트라피체

포도 품종

대표적인 와인

본문내용

1. 와인과 건강의 정의
한잔의 와인 속에는 100Kcal의 열량과 약 3000개
의 성분이 함유
칼륨(K)과 칼슘(Ca)
유기산(사과산, 젖산, 초산, 호박산)
폴리페놀
지용성 비타민 P
무기질
건강이란 무엇일까?
신체와 정신에 장애가
없어서 정상적인 사회
생활을 영위할 수 있는
상태
건강한 환경이란?
- 사람이 살아가는 건강한 환경의 조건
- 아름다운 정서를 함양할 수 있는 곳
- 공기가 맑은 곳의 집터
- 신선한 물이 흐르는 곳은 자연환경
- 햇볕이 잘 드는 곳에 집을 짓기
와인과 건강과의 관계
-자연에서 얻는 유익한 조건
-와인은 자연 그대로의 음료
-와인은 순수함의 결정체
-와인은 건강의 상호 작용 역할
와인과 건강 그것이 알고 싶다.
. 와인이 심장병을 예방한다?
-레드 와인 속 폴리페놀 성분이
동맥경화를 예방
. 포도주스와 화이트 와인은 어떨까?
-포도주스는 흡연자들 암 예방 도움
-레드 와인에 비해 화이트 와인은 효과 없음
. 집에서 담근 와인도 효과가 있나?
소주와 설탕이 들어가
알코올 도수도 높고 당분의 함유량도 높음.
폴리페놀의 효과를 보려면
소주함량을 줄이고, 설탕도 적게 넣어야 함
. 밝혀지지 않는 포도의 효능
레스베라트롤(Resveratrol)
포도가 독성물질에 맞서 배출하는 독성 물질
-악성화된 세포의 증식도 억제
-암 억제작용
2. 와인의 건강과 효능
1. 신경계통
-레드 와인의 특정 성분이
니코틴에 의해 동맥의 기능이
떨어지는 것을 예방.
-하루에 레드 와인 2잔이면
하루 담배 한 갑의 해악을 상쇄
2. 위장계통
-식사 중 와인을 마시면
위 분비와 위장 운동이 활발
-위암 발생과 관련된 헬리코
박터필로리균을 죽이게 되어
건강한 위장을 유지할 수 있음
3. 심장계통
적당한 와인 섭취
심장병 발병률 감소
콜레스테린
심장병 예방 폴리페놀
4. 호흡기 계통
-레드 와인 폐질환에도 효과
-화이트 와인 폐 기능 향상
-2잔 마시면 담배 한 갑 피우는

참고 자료

혹독한 겨울의 달콤한 선물, 캐나다 와인|작성자 주연맘

김준철, 와인, 백산출판사, 2007.

김준철, 와인 인사이클로피디아, 세종서적, 2006.

김준철, 와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다, 세종서적, 1997.

서한정, 김준철, 한관규, 웰빙 와인 상식 50, 그랑벵코리아, 2006.

김성혁, 김진국, 와인학개론, 백산출판사, 2002.

김희수, 전홍진, 생활 속에서 만나는 와인 이야기, (주)시공사, 2003.

요안나 사이먼, 매혹적인 와인의 세계, 도서출판 예경, 2004