아웃백의 서비스 마케팅의 7p에 대한 분석과 발전방향

소개글

아웃백 서비스마케팅의 요소인 7p에 대하여 분석하고 실제 아웃백에서의 환경적 요소를 확인하고 발전할 점은 무엇들이 있는가를 열거하였습니다. 조사기간이 1달이 걸리는 성심성의껏 작성한 자료이며, 당연히 A+자료인거는 말 안해도 아실것입니다. 보시면 압니다. 그냥 보면 후회없는 자료

목차

1.기업선정동기

2.7p분석
(1)PRODUCT
(2)PROCESS
(3)PEOPLE
(4)PHYSICAL EVIDENCE
(5)PRICE
(6)PROMOTION
(7)PLACE

3. 문제점 및 발전 방향

본문내용

아웃백의 7P 서비스마케팅 믹스 분석
Product
제품개발은 미국 본사에서 정해진 메뉴나 세계 각국에 있는 아웃백 메뉴들을 우리의 입맛에 맞게 응용, 개발하는 것이 대부분이다. 따라서 한꺼번에 기존메뉴의 1/3 이상을 새로운 메뉴로 교체하는 타 업체의 메뉴 개발 전략과는 달리 기존 메뉴의 컨셉을 유지하되 레시피 등에 변화를 가미하는 `디벨롭(develope)`형 제품개발에 초점을 맞추고 있다.
핵심서비스- 본직적 용구 충족을 위해 아웃백에서 제공하는 상품들을 조사한 결과 크게 13개의 군으로 나눌수 있고 스테이크를 보다 전문적으로 하는 패밀리 레스토랑 답게 스테이크가 18종류, 파스타가 9종류, 샐러드가 6종류, 바비큐가 4종류 이색음식 2종류 에피타이저가 8종류 해산물 전문 요리가 2종류,키즈메뉴가 5종류 디저트가 5종류 사이드메뉴가9종류 음료가 약 30종류의 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬만큼 많은 상품을 확보하고 있었다.
또한 어느 업체나 최고급의 재료를 쓴다고 광고하겠지만 아웃백은 기본적으로 ‘당일 생산, 당일판매’를 원칙으로 한다. 모든 음식들이 본사에서 제공되는 표준 레시피를 통해 단순히 음식을 조합하는것이 아니라 최대한 원자재 상태로 식자재를 들여와서 홈메이드 방식으로 음식을 제공, 이 때문에 타 경쟁업체들의 미리 가공된 후 제공되는 음식보다 신선한 맛을 느낄수 있도록 한다. 아웃백에서 현재 사용되는 모든 고기는 최상급의 호주산 육우이며, 신선도가 중요시되는 야채류는 모두 국내 조달에 의해 조리된다.
무엇보다도 한국 회사가 아님에도 불구하고, 그 어떤 한국에 상륙해 있는 패밀리레스토랑 업체 중 가장 한국인의 입맛을 잘 맞춘 메뉴를 변형 및 개발하여 과감히 김치, 깨, 참기름과 같은 한국에서만 쓰는 재료들을 이용하여 조리를 한다. 또 갈비류의 바비큐 요리를 개발하여 한국인의 입맛에 맞는 현지화 레스토랑의 메뉴들을 선보이고 있다.

보조서비스- 최근 들어 각종 외식업체에서의 서비스가 화개되고 또 치열한 경쟁에 의해 가치지원서비스와 가치증대서비스의 기준 자체가 모호해지고 있다. 현재 모든 경쟁업체가 실시하는 서비스는 가치지원서비스로, 그리고 업계최초로 시도하거나, 아직 모든 기업에서 실시하지 않는 서비스를 가치증대 서비스로 구분 지어 나열했다.

참고 자료

없음