호텔경영의 형태와 종류

소개글

호텔경영론-대학생 수준에 맞게 썼습니다.

목차

[I]단독경영
1. 단독경영의 개념
2. 단독경영의 경영형태
3. 단독경형의 장.단점

[II]체인경영
1. 체인 경영호텔의 개요
2. 호텔 체인화의 역사
3. 호텔 체인경영의 유형과 장단점
①프랜차이즈
②위탁경영
③리퍼럴
④임차경영

4.출처

본문내용

1. 단독경영의 개념

단독경영이란 어느 개인이 한 호텔을 독립적인 경영기법으로 호텔을 경영하는 경우와 그룹회사인 경우에는 호텔업에 진출하여 전문적인 호텔경영인을 고용하여 독립적인 호텔경영을 하는 것을 말한다. 즉, 호텔소유주는 전문적인 경영기법을 지닌 총지배인과 종사원을 소유주의 판단에 의하여 고용하여 호텔을 독립적으로 운영하는 것으로 어느 체인호텔기업에 소속되지도 않으며 경영위탁계약도 없는 경영형태를 말한다.
오늘날의 대부분 단독경영호텔은 주식형태(corporation)로 여러 사람이 공유하는 것과 합작형태(partnership)로 몇 사람이 공유하는 호텔이 일반적인 형태이다.
체인호텔은 전세계적으로 동일한 브랜드와 인테리어 컨셉(concept)을 공유하며, 체인본부에서 개발한 경영기법 및 체인호텔들의 공동마케팅을 하지만 단독경영호텔은 이 모든 경영상의 프로세스를 독립적으로 호텔을 운영하게 된다. 이러한 단독경영호텔은 호텔 스스로가 경영기술개발 및 시장에서의 경쟁력을 확보하는 노력을 해야하고 해외마케팅 비용의 단독부담으로 많은 시간과 비용이 지출되기도 한다.

2. 단독호텔의 경영형태

20세기 초의 스타틀러 호텔 탄생까지는 적어도 모든 호텔들이 한 개인의 소유로 운영되는 개별 경영 형태의 호텔이었다. 현대의 기업경영은 주식회사 조직으로 경영과 자본이 분리돼야 하는데 아직도 우리나라는 동족경영(partnership) 내지 개인소유(individual proprietors) 경영의 형태를 벗어나지 못하고 있는 실정이다. 호텔사업 <신라호텔>도 현대에 편승하여 전문조직으로 경영되지 않으면 안된다. 그리하여 경영의 과학화와 전문화로 유도하기 위해서는 호텔도 경영과 자본의 분리 경영이 하루 속히 이루어져야 하겠다. 지금의 호텔은 체인화 조직으로 부상하고 있기 때문에 단독경영형식의 호텔경영은 이제 많은 위축을 받지 않을 수 없을 것이다.

참고 자료

참고싸이트
www.naver.com
www.daum.net
참고문헌
호텔 경영론 - 백용창 / 대왕사 2001
호텔 경영론 - 김정근 / 대왕사 1996
호텔 경영 학원론 - 최풍운 / 백산출판사 2003
호텔 경영의 이해 - 이정학 / 기문사 2007
check in, check out - 제롬J.발렌, 게리K.발렌 / 한언 출판사 2004