표고버섯에 대한 모든 정보들

소개글

표고버섯에 대한 모든 지식들과 정보들이 들어있습니다.

목차

1. 표고버섯
2. 표고버섯의 특징
3. 표고버섯의 종류
4. 표고버섯의 기원
5. 표고버섯의 역사적 유래
6. 표고버섯에 얽힌 이야기
7. 표고버섯의 효능
8. 질병에 따른 표고버섯의 효능 및 복용법
9. 좋은 표고 고르는 법
10. 표고버섯이 몸에 좋은 이유
11. 표고버섯의 일상생활에서의 활용
-집에서 만드는 표고 건강식
-버섯의 약리효과

본문내용

표고버섯
Lentinus edodes. 담자균류 주름버섯목 느타리과의 버섯. 표고의 갓은 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 표피는 균열되어 흰 살이 보이기도 한다.
봄 ·여름 ·가을에 걸쳐 참나무류 ·밤나무 ·서어나무 등 활 엽수에 발생한다. 갓 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 흑갈색의 가는 솜털 모양의 비늘조각이 덮여 있고 때로는 터져서 흰 살이 보이기도 한다. 처음에는 반구형이나 점차 펴져서 편평해지며 갓둘레는 어렸을 때는 안쪽으로 말려 백색 또는 담갈색의 피막으로 덮여 있다가 터지면 갓둘레와 자루에 떨어져 붙는다.
자루에 붙은 것은 불완전한 자루테가 되고, 주름은 백색이며 밀생하고 자루에 홈이 파져 붙어 있다. 자루는 3∼6cm×1cm이고 표면의 위쪽은 백색, 아래쪽은 갈색을 띠며 섬유상 질긴 편이고 나무에 붙어 있는 상태에 따라 한쪽으로 기울어진다. 포자는 색이 없고 한쪽이 뾰족한 타원형이며 포자무늬는 백색이다.
원목에 의한 인공재배가 이루어지며 한국 ·일본 ·중국에서는 생표고 또는 건표고를 버섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용한다. 한국 ·일본 ·중국 ·타이완 등지에 분포한다.

표고버섯의 종류
- 백화고 : 표고버섯 중에서도 가장 하얗게 피어난 버섯으로 오랜 겨울을 지나 봄에만 생산되고 표고버섯 천개 중 두어 개 정도만이 백화고가 되기 때문에 그만큼 귀하고 맛과 향이 좋다.
- 흑화고 : 백화고 중에 이슬을 많이 먹거나 조금 덜 하얗게 피어난 표고버섯으로 봄, 가을 두 번 생산되고 속이 꽉 차 백화고와 비슷하다.
- 동고, 향고 : 보통의 표고버섯들이 이에 속한다. 표고버섯은 1시간 정도만 햇볕을 쬐면 비타민이 활성화 되고 맛과 향이 생표고버섯 보다 좋다.
- 향신 : 표고버섯은 갓 부분이 피기 전에 수확을 해야 하나 그 시기를 놓친 것으로 상품의 가치가 좀 더진 버섯이다.

참고 자료

없음