통풍환자식이

소개글

식품영양학과 임상영양학 실습 레포트입니다.
실습식단&사진 있습니다.

목차

1. 실습 제목 : 간, 신장, 췌장 및 통풍환자 식이실습
2. 실습 자명 :
3. 실습 일자 :
4. 이론적 배경
5. 실습 식단
: 통풍 치료식, 55세 남성, 2000kcal, 350g CHO, 70g Pro, 35g Fat
6. 식단 실습 및 평가
7. 참고문헌

본문내용

5) 통풍

(1) 원인

① 고요산혈증(Hyperuricemia) - 요산은 핵산 중 퓨린의 최종대사산물.
※ 통풍 환자의 경우 퓨린기의 분해를 막는 Hypoxanthin-Guanine
Phosporibosyl Transferase가 부족하여 요산이 생김.
② 가족력
③ 고지방식, 고단백식 - 육식 과잉섭취자
④ 알콜 과잉 섭취 - 알콜 산화가 많이 일어나면 alcohol dehydrogenase 작용이 많아져 NAD+의 소모량이 많아 NAD+/NADH 비율이 낮아진다. 따라서 젖산과 케토산의 축적이 많아지고 이들은 요산의 배설을 방해한다.
⑤ 이뇨제 thiazide의 복용은 요산배설을 방해한다.

(2) 증상

① 극심한 통증을 수반한 관절염
② 관절, 연골, 신장, 엄지발가락, 손가락 부위에 요산결석으로 인한 통풍결절이 생김.


(3) 영양관리

① 에너지감소식 - 비만자가 많으므로 열량을 감소시켜야 하나 극도이 저열량식과 기아는 피한다.
② 고당질과 저지방 - 지방은 요산배설을 방해하므로 제한하며 당질은 요산배설 을 촉진하므로 열량을 주로 당질로 공급한다.
③ 적정량의 단백질
④ 수분을 많이 공급하여 요산배설을 촉진한다.
⑤ Low purin diet

참고 자료

손숙미 외, 임상영양학, 교문사, 2004