파파이스

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목차

파파이스의 의미와 맛의 비밀
TS해마로 사명
TS해마로 연혁
외식사업부문의 파파이스

본문내용

파파이스의 의미: 200년전 미국 뉴올리안스지방에서 시작된 비밀의 요리법인 `케이준쿠킹 (Cajun Cooking)`을 세계 최초로 도입한 레스토랑 Popeyes는 미국 `Popeye`만화에 나오는 주인공 이름 `파파이(Popeye)`에 복수형 `s`를 붙여 파파이(Popeye)의 가족들`이란 의미가 있다. 또한 Pop(큰)과 Eyes(눈)과 합쳐진 말로 눈이 커질 만큼 맛있고 재미있는 레스토랑`이라는 의미이기도 하다.
맛의 비밀-케이준스타일
유래: 200년전 미 남부 뉴올리안스 지방에 정착한 프랑스계 이주민들이 스페인, 이탈리아 음식문화를 조립하여 개발한 것으로, 독특하고 다양한 천연양념(Spices, Herbs, Seasonings)의 절묘한 배합으로 음식의 맛과 향(Flavor)을 아주 풍부하고 맛있게 만드는 요리비법 혹은 그렇게 만들어진 음식을 통틀어 Cajun(케이준이라는 이름은 아카디아라는 말이 토착 인디언들에 의해 와전되면서 생겼습니다.)이라고 한다. 뉴올리언즈의 음식은 미국에서도 유명하다.
케이준(Cajun)과 크레올(Creole)식의 요리인 검보, 를 즐긴다.

참고 자료

없음