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소개글

맥주의 역사, 어원, 성분과 맥주의 원료, 종류 및 독일의 맥주 사례, 독일의 맥주축제 사례 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 맥주의 역사

Ⅲ. 맥주의 어원 및 성분
1. 맥주의 어원
2. 맥주의 성분

Ⅳ. 맥주의 원료
1. 양조용수
2. 보리
3. 홉

Ⅴ. 맥주의 종류
1. 효모의 종류에 의한 분류
2. 맥아의 색에 의한 분류
3. 맥아즙의 농도에 의한 분류

Ⅵ. 독일의 맥주 사례
1. 바이젠
2. 짱돌맥주
3. Altbier
4. 라거
5. 바이쓰비어
6. 독일의 연기 맥주

Ⅶ. 독일의 맥주축제 사례
1. 행사명
2. 행사목적
3. 주요 프로그램
4. 행사주제

참고문헌

본문내용

`술을 마시는 것은 나쁜가? 과연 해로운가? 아니면 나에게는 나쁜 것이 어른들에게는 괜찮은가?` 이러한 질문들이 떠오를 만도 하다. 아무튼, 부모는 술을 아주 즐길지 모른다. 술을 마시는 청소년이 많다. TV쇼와 영화에서는 술 마시는 장면을 매력적으로 묘사한다. 알코올은 절도있게 사용되면 사실 즐거움을 줄 수 있다. 성서는 포도주가 마음을 즐겁게 하거나 음식의 맛이 더욱 좋아지게 할 수 있음을 인정한다. 하지만 알코올을 남용하게 되면 부모, 교사, 경찰과의 언쟁을 비롯하여 때 이른 사망에 이르기까지 심각한 문제가 일어난다. 성서에서 이렇게 말하는 바와 같다. "포도주는 거만케 하는 것이요 독주는 떠들게 하는 것이라 무릇 이에 미혹되는 자에게는 지혜가 없느니라." 그렇다면, 술을 마시는 일에 대해 책임 있는 결정을 내리는 것은 중요하다. 이것은 알코올이 미치는 영향 중 가장 방심할 수 없는 한 가지 부분이다. 알코올은 진정제이지, 흥분제가 아니다. 술을 마신 후에 알코올이 근심의 정도를 저하되게, 곧 줄어들게 하기 때문에 기분이 상승되는 것 같은 느낌이 든다. 술을 마시기 전보다 긴장이 풀리게 되고 덜 근심하게 되며, 걱정을 덜하게 된다. 따라서 알코올을 절도있게 마시면, "고통을 기억치 아니"하는데 조금은 도움이 될 수 있다.
두 시간쯤 지나 알코올의 진정효과가 사라지고 나면 - 정상으로 회복되는 것이 아니라 - 다시 근심하기 시작한다. 그리고 그 정도는 술을 마시기 전보다 더 심하다. 술을 마시기 전보다 더 근심하게 되고 더 긴장하게 된다. 술의 금단 증상은 약 12시간까지 계속될 수 있다. 이제 또 술을 마신다면 근심하는 정도가 다시 줄어드는 것은 사실이다. 그러나 두 시간쯤 지나고 나면 근심하는 기분이 상승되었다가 전보다 더 심해질 것이다. 따라서 인위적으로

참고 자료

원융희(2003) : 맥주이야기, 학문사
이경옥(2005) : 맥주 시장 동향, 한국식품정보원․식품세계
정현배 : 우리나라 주류산업의 장기발전 전략에 관한 연구