패밀리레스토랑 빕스의 서비스 분석 및 마케팅 분석
*경*
- 최초 등록일
- 2008.06.12
- 최종 저작일
- 2008.06
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소개글
패밀리레스토랑 빕스의 서비스 분석 및 성공분석 마케팅 분석등을 한 자료로알바했던 경험을 살려 만든 2008년 6월자 최신자료 입니다
기존 4P에 3P를 더해 총 7P를 분석한 자료 입니다.
피피티 파일도 만들어있으니 같이 보시면 좋을것 같습니다.
목차
Ⅰ. VIPS 선정이유와 분석목적Ⅱ. VIPS 소개
Ⅲ. VIPS 기업사명
Ⅳ. 환경분석
Ⅴ. SWOT 분석
Ⅵ. 7P분석
Ⅶ. STP분석
Ⅷ. 경쟁사분석
Ⅸ. VIPS 성공요인
Ⅹ. VIPS만의 특별한 서비스
. 결론
본문내용
1. VIPS 선정이유와 분석목적현대 사회가 발전하면서 고객들의 욕구는 나날이 증가하고 더욱 까다로와지고 있다. 더욱 맛있고, 더욱 보기 좋고, 더욱 다양하고 또한 무언가 기존과 차별화 되고 또한 이 음식을 먹는 순간 동안 자신이 최고의 서비스를 받기 원하는 이 모든 것들이 현대 고객들의 욕구라고 할 수 있는데 이 이유는 기존과 차별화된 전략 차별화된 맛 차별화된 서비스를 고객은 원하기 때문이다. 따라서 다른 패밀리 레스토랑과 구별되는 특징을 지닌 VIPS를 조사, 분석하게 되었다.
2. VIPS 소개
2.1 VIPS란?
VIPS는 VIPS(Very Important Person‘s Society) 라는 뜻과 함께 VIPS(Very Impressive & Palatable Steak) 라는 뜻을 내포하고 있는 말로 매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉을 가지고 있다. 정통 스테이크와 계절별로 다양한 맛과 풍성한 샐러드바를 품격 있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는 정통 Family Steak Restaurant으로 1997년 ‘우리문화에 맞는 맛있는 생활문화의 창조’를 목표로 태어난 해외에 로열티를 지급하지 않는 CJ Foodvill의 국내 독자 개발브랜드이다.
2.2 VIPS 연혁 / 매출액
VIPS는 CJ (제일제당) 의 관계사중 하나로 CJ foodvil에 속하여 Skylack과 VIPS의 두 종류의 패밀리 레스토랑으로 탄생되었다. CJ foodvil의 식품사업군은 소재식품, 가공식품, 서비스 부문 등의 사업으로 구성되어 수익성 극대화를 통한 세계초우량 식품회사를 목표로 세계 일류의 신상품개발 능력을 갖추고 미래의 가치 있는 식문화를 창출하며, 고객과 시장을 선도하고자 하는데 이념을 두고 있다.
VIPS는 스테이크와 샐러드 바를 주 메뉴로 하는 정통 Family Steak Restaurant로 ‘맛있는 곳, 멋있는 사람들’ 이라는 슬로건을 내세워 직화로 구운 최고급 스테이크와 계절별로 다양한 샐러드바, 즉석으로 제공되는 스파게티와 갓 구워낸 맛있는 빵을 즐길 수 있는 베이커리 등 풍족한 여러 종류의 음식들과 분위기 있는 매장으로 패밀리 레스토랑의 고급화를 추구하고 있다.
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지난 광우병과 조류독감으로 스테이크를 주메뉴로 하는 패밀리레스토랑이 큰타격을 입을 것이라 예상되었으나 오히려 VIPS의 경우 샐러드와 씨푸드 메뉴의 인기 상승이라는 반사이익을 얻었다. 이것이 시장의 위협 속에 존재하는 기회라고 생각한다. VIPS는 국내 고유 브랜드로서 고객 참여를 절대적으로 지향하고 있다. VIPS는 고객 만족을 위해 처음 개점 이후로부터 상당히 노력하고 있으며 실제로도 고객 만족도가 높은 것으로 나타나고 있다. 우리가 VIPS에 대해 조사를 할 당시 VIPS의 해당 홈페이지에 있는 고객의 소리라는 곳으로 들어가 보았는데 그곳에는 고객의 칭찬과 불만에 대해서 적혀 있는 곳이 있었다. 그 곳의 올라와 있는 글들을 보면 VIPS가 얼마나 고객만족을 위해 노력하고 있는지를 잘 알 수가 있다. 다른 패밀리 레스토랑 업체의 홈페이지에 있는 글보다 상당량의 글들이 있고 거기엔 고객들이 하나 같이 VIPS를 다녀온 후 고객들이 자신들의 욕구를 만족시켜 주었다고 나와 있으며 불만족스러운 부분에 대한 충분한 지적도 올라와 있었다. 기존 업체들과 다르게 한국인의 입맛에 맞추어서 더욱 맛있고 각 테이블마다 담당 서버가 배치되어 고객에게 VIPS에 들어서는 순간부터 나가는 순간까지 친절을 다하며 고객들의 문의 점이나 메뉴를 정하는데 도움을 주는 등 다른 패밀리 레스토랑과는 차별화된 서비스를 갖추고 있어 상당히 고객들에게 만족도를 얻고 있는 것 같다.
또한 다른 업체와 차별화된 전략 즉 스테이크를 시키면 VIPS에 있는 다양한 샐러드 바를 무료로 계속 이용 할 수 있다는 점 또는 무언가 새롭고 차별화 된 것을 원하는 고객들을 만족시키기에 충분하다고 생각한다. 가격 면 에서도 다른 업체에 비하면 절대 비싸지 않다는 점 오히려 조금 더 저렴하다는 점 또한 크게 작용하고 있다. 이 것은 다른 업체처럼 외국에 로열티를 주지 않음으로 인해 일어 날수 있는 것이다. VIPS는 해외에 로열티를 주지 않는 국내 유일의 독자 브랜드이기 때문이다.
참고 자료
통계청 http://www.nso.go.kr/네이버백과사전 http://100.naver.com/
빕스 http://www.ivips.co.kr/
CJ 푸드빌 http://www.foodvill.com/
http://www.naver.com
http://www.paran.com
http://www.mktclub.com/
한국경제/ 김동민,김진수기자/ 2007-05-11자 경제
