아웃백의 성공사례 분석

소개글

아웃백 스테이크 하우스의 성공사례 분석입니다. 양질의 레포트 임을 보장합니다.

목차

Ⅰ. 기업 선정 이유
Ⅱ. 아웃백 주요 연혁
Ⅲ. 아웃백 주요 경영지표
Ⅳ. 아웃백 경영 전략 분석
Ⅴ. 아웃백 성공전략
ⅰ) 최상의 푸드 퀄리티 & 합리적인 가격
ⅱ) 시장 확대를 통한 고객 방문의 편리성 제공
ⅲ) 서비스 향상
ⅳ) 풀뿌리 마케팅

본문내용

치솟는 물가, 사람값 빼고는 모든 것이 올랐다는 표현은 현재 우리나라의 경기 상황을 그대로 표현하고 있다. 97년 외환위기로부터 시작된 장기 불황 중, IT를 비롯한 몇 가지 사업은 지속적인 성장을 이어오고 있었는데, 그 가운데 외식산업의 분전도 주목할 만하다 할 수 있다. 통계청 도시가계연보-도시지역 품목별 가구당 월평균 가계수지(2006년 4/4분기까지 수록)에 따르면, 2000년 1/4분기의 가계 소비 지출 1,373,978 원 가운데 외식비용은 116,349 원을 기록하여 8.5%를 차지하던 반면, 2007년 4/4분기 가계 소비 지출 1,995,135 원 가운데 외식비용은 261,599 원으로 증가하여 그 비중이 13.1%로 늘어나고 있는 상황이다. 이는 불황임에도 다양한 외식업체의 등장과 서비스 품질 개선 등으로 외식업체를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다는 의미한다. 이렇듯 외식산업은 도입된 기간에 비해 상당히 높은 성장세를 기록하고 있고, 그 가운데 Family Restaurant(이하 FR)의 선두주자 한국 아웃백 스테이크 하우스가 있다. IMF 외환위기로 불황이 시작되던 시기에 사업을 시작하여 2008년 현재 다른 외식 브랜드보다 30~40% 높은 월 매출액을 기록하며 후발 주자였음에도 불구하고 몇 년 째 1위의 자리를 고수하게 된 것은 성공적인 기업 경영의 결과라고 평할 수 있을 것이다. 아웃백 스테이크 하우스의 위와 같은 선전이 경영 성공 사례의 대상기업으로 선정하게 되는데 가장 큰 요인이었다. 한국 아웃백 스테이크 하우스를 대상 기업으로 선정한 이유를 다음과 같이 정리해보았다.

참고 자료

Ⅰ. 서적
김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」,백산출판사, 2003
임붕영, 「외식산업경영론」,형설출판사, 2003
월간 식당 2005.2, 2005.1, 2004.12
외식경제신문 2004. 11
Hotel & Restaurant 2005.5, 2005.3, 2004.12, 2007.4

Ⅱ. 웹사이트
아웃백 스테이크 하우스 , http://www.outback.co.kr
빕스, http://www.ivips.co.kr
베니건스, http://www.bennigans.co.kr
통계청 , http://www.nso.go.kr
금융감독원 전자공시시스템 , http://fss.dart.or.kr