유아식단
- 최초 등록일
- 2008.05.22
- 최종 저작일
- 2008.05
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소개글
유아식단을 직접 작성해보았습니다. 식품영양학과 과제 입니다.
나름 깔끔하게 정리했습니다.
식단표를 짜고 레시피를 같이 넣었습니다
목차
1. 목 적
2. 영양섭취 기준
3.대상자에 따른 주의사항
4.식단표 작성
5.RECIPE 잔 멸치 브로콜리 진밥
6.과일샐러드
7.미역 된장국
본문내용
유지/
당류
우유군
과일군
채소군
어육류군
곡류군2
곡류군1
연령(세)
에너지
(kcal)
< 미취학 아동의 에너지 필요추정량 >
< 미취학 아동을 위한 식사패턴 >
(단위 : 회/일)
대상자에 따른 주의사항
미취학 아동
균형잡힌 식단구성
적당한 비용
신선한 재료공급
소화 용이
직접 조리가능
먹기에 용이
식단표 작성
잔멸치브로콜리 진밥
멸치의 칼슘 → 어린이 성장에 필수
브로콜리→ 면역체계 강화
어린이 성장발육
먹기 용이하도록 잘게 갈아 넣음
소고기 야채볶음
소고기 → 동물성 단백질,
비타민 A, B1, B2 함유
각종야채→ 다양한 비타민 함유
단백질과 비타민 고루 섭취
과일샐러드& 백김치
딸기 → 비타민 C (체력증진)
사과 → 소화흡수 증진, 장 청소
파인애플 → 비타민 C 다량함유
키위 → 비타민, 칼륨, 마그네슘
다량 함유
백김치 → 손쉽게 김치 먹기
미역 된장국
된장 → 단백질과 아미노산(16가지)
미역 → 다량의 칼슘, 노폐물 배출
미네랄 성분
소고기를 통한 단백질 섭취
RECIPE(잔멸치 부로콜리 진밥)
재 료
불린쌀 40g, 잔멸치 3g, 브로콜리 10g, 양파3g, 검은깨 0.2g
1. 잔멸치는 분쇄기로 갈아둔다.
2. 브로콜리는 데친후 잘게 다진다.
3. 양파를 잘게 썰어놓는다.
4. 불린쌀에 잔멸치, 브로콜리, 양파넣고 진밥을 짓는다.
5. 진밥이 되면, 검은꺠를 골고루 섞어준다.
재 료
참고 자료
없음