[외식문화, 웰빙문화A+] 세계각국의 지역적 특징과 대표적인 식문화

소개글

[외식문화, 웰빙문화] 세계각국의 지역적 특징과 대표적인 식문화

목차

I. 서론
1. 웰빙(well being)이란?
2. 웰빙의 출현계기
3. 웰빙에 대한 우려의 시각

II. 세계각국의 지역적 특징과 대표적인 식문화
1. 아시아
2. 오세아니아
3. 유럽
4. 아메리카(북·남미)

III. 결론
우리나라 웰빙문화의 보완

본문내용

2. 오세아니아
뉴질랜드
낙농업의 배경 : 낙농업에 이상적인 기후와 낙농환경, 자연적인 초지 사료만을 섭취
주요 생산품 : 우유, 분유, 버터, 생크림, 특수 유제품들
뉴질랜드의 치즈
1814년 Samuel Marsden 신부 : 뉴질랜드 낙농의 시작
치즈에 함유된 영양소: 신체유지의 대명사 - 단백질과 칼슘, 비타민(Vitamin) A,D,E,K,B
뉴질랜드 와인
세계적인 호평과 여러 전시회에서 수상기록
기온과 해양성의 기후 : 강렬하고 투명한 태양과 서늘한 해풍이 숙성
품종의 다양화 : 다양한 품종의 포도들이 재배

참고 자료

1. 대중경제문화지 Copyrights ⓒ 헤럴드경제 & heraldbiz.com 2006-02-09
2. 연합뉴스 TV 2006-01-16
3. 웰빙 트랜드 = Well-being trend / 김창수 / 청람 / 2005
4. 동아일보 2006-02-24
5. The Times, The Guardian 5월 18일
6. www.foodnews.com
7. 조선일보 2004년 8월 30일
8. 월간개벽 역사와 문화
9. 부경신문 2004년 8월 4일
10. The Japan Times 2005년 7월 16일