나트륨 과다섭취로 인한 문제점

소개글

나트륨의 과다 섭취로 인한 문제점과 소금섭취를 줄이는 법에 대한 보건영양 레포트입니다

목차

◈ 문제 : 나트륨의 과다 섭취로 야기되는 건강상의 문제점
◈ 나트륨이란 :
◈ 현황 :
◈ 나트륨의 과다 섭취가 미치는 영향(질병)
◈식생활 실천 지침 (소금섭취를 줄이는 방법)
※ 참고자료

본문내용

◈ 문제 : 나트륨의 과다 섭취로 야기되는 건강상의 문제점

◈ 나트륨이란 :
소금은 Na와 Cl의 이온결합으로 염화나트륨이라고도 부른다. 이 가운데 나트륨(Na)은 소금 중량의 40%를 차지한다. 나트륨은 우리 몸속에서 체액의 산, 알칼리의 평형을 유지하고 소화액의 성분으로 쓰이는 등 없어서는 안 될 중요한 역할을 하지만 결핍의 우려는 거의 없다. 그러나 과량으로 섭취할 경우 고혈압을 포함한 여러 질병이 초래되기 때문에 주의를 필요로 한다.

◈ 현황 :
우리나라는 김치와 장류, 젓갈 등 식염 함량이 높은 음식이 매우 흔하고 실제 많이 즐긴다. 2005년 국민건강영양조사에서는 나트륨의 주요 공금원이 소금(20.1%), 배추김치(19.6%), 간장(9.0%), 된장(6.7%), 라면(4.7%), 고추장(2.5%), 총각김치(2.0%), 국수(1.7%), 등으로 분석되었다. 이외에도 패스트푸드나 레토르트식품, 스낵 등의 가공식품의 발달로 인해 이들의 나트륨 공급도 증가하여, 특히 젊은 성인의 경우 나트륨섭취량의 30%가 가공식품에서 공급된다.
건강을 유지하는 데 필요한 성인의 나트륨 최소필요량은 500mg/일으로 매우 소량이다. 이에 각국에서는 성인의 1일 식염 섭취량을 제한하고 있는데, WHO는 목표 섭취량을 5g 이하(Na 2000mg)로 우리나라의 경우 과거 영양권장량에서는 식염섭취량을 8.7g/일 이하로 권장하였으나, 한국인영양섭취기준(KNS 2005)에서는 성인의 1일 충분섭취량을 3.8.g(Na 1500mg)으로, 또 식이관련 만성 질환의 예방을 위한 목표(섭취)량으로 5.1g(Na 2000mg)을 제시하고 있다. 그러나 국민건강영양조사에 의하면 국민의 식염 섭취량(24시간 회상법 식사조사로 추정)이 1999년 11.3g, 2001년 12.5g, 2005년 13.5g으로 조금씩 증가하는 경향을 보이고 있다고 한다

참고 자료

- 대한지역사회영양학회지 13(1) : 1~12, 2008
- ‘06~’07년 나트륨 함량 실태조사 (부산식약청)
: 데일리서프라이즈 http://www.dailyseop.com/section/article_view.aspx?at_id=68314#
- 소금섭취를 줄이는 방법