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소개글

럼

목차

1.럼의 정의
2.럼의 기원
3.럼의 역사
1.럼의 주요산지
2.럼의 제조법
3.럼의 분류
4.세계 럼 시장
5.럼의 종류

본문내용

1. 럼의 정의
사탕수수의 생성물을
발효, 증류, 저장시킨 술
독특하고 강렬한 ,
남국적, 야성적 매력
‘해적의 술’ 이라 불림

3. 럼의 분류
라이트럼(Light Rum)
쿠바산, 푸에르토리코 산이 유명
풍미가 가볍고 무색, 투명하여 칵테일 기주로 많이 이용
화이트 색, 당밀의 향취가 적고 감미가 없다.
드라이 럼(Dry Rum)

미디움럼(MediumRum)
주요생산지: 도미니카, 남미의 기니아, 말티니크
골든(Gold) 색 (헤비럼과 라이트럼의 중간색)
감미와 향이 조금 있다.
헤비럼식으로 발효해서 연속식 증류기를 사용하는 방법
라이트 럼(Light Rum)과 헤비 럼(Heavy Rum)을 혼합하는 방법

참고 자료

없음