호텔레스토랑 delvino,table34

소개글

두 업장에 대한 조사내용과
비교한 내용을 담고 있습니다.(사진 포함)

목차

table 34
1. 업장소개
2. 고객 및 고객 관리
3. 직원 및 직원 교육
4. 메뉴분석
5. SWOT분석
6. 매출분석
7. 와인이야기
DelVino
1. 업장소개
2. 고객 및 고객관리
3. 직원 및 직원교육
4. 메뉴분석
5. SWOT분석
6. 매출분석
7. 와인이야기

비교분석
1. 고객
2. 직원
3. 메뉴
4. 매출
5. 기타비교

본문내용

34층에서 만나는 특별한 만찬, Table 34

뉴욕의 세계적인 레스토랑 디자이너 토니 치(Tony Chi & Associates)가 디자인하고 컨템포러리 요리를 선보이는 '테이블 34'는 그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 꼭대기 층인 34층에 자리잡고 있어 아름다운 야경을 즐길 수 있는 멋진 곳이다. 때문에 사랑하는 연인들이 야경을 감상하며 고급 음식을 맛보는 로맨틱한 경험을 갖기 위하여 방문하는 곳이기도 하다.

이탈리아와 프랑스 요리를 전문적으로 취급하는 유럽식 레스토랑으로, 깔끔한 실내 인테리어가 돋보인다. 프랑스, 호주, 칠레 등 세계 유명 와인을 비치한 저장고 또한 볼거리이다.

한강을 끼고 도는 화려한 도심의 야경을 바라볼 수 있는 창가 테이블은 2인용 칸막이가 설치되어 있어 특별한 날, 조용하게 둘만의 시간을 보내고 싶어하는 연인들에게는 최고의 자리가 되고 있다.

안으로 들어서면 간단하게 식전주를 한잔 할 수 있는 바가 보이고 오른 편으로 각각의 독립된 공간이 돋보이는 모던하고 세련된 분위기의 레스토랑이 나타난다.
톡특한 조명이 눈에 띄는 테이블 34의 실내는 편안하고 따뜻한 분위기로, 저녁에는 삼성동 일대가 한눈에 보이는 근사한 야경을 자랑하고 있다. 안쪽 유리벽 안에는 세계 각국의 와인들이 전시된 셀러가 있고 그 안쪽에는 간단히 와인을 즐길 수 있는 이곳의 명물, ‘34번 테이블’이 마련되어 있다.

이곳에서는 34가지의 주류와 34가지의 하우스 와인을 선택해서 마실 수 있어 34라는 숫자와 여러모로 깊은 관계가 있도록 하였으며, 전문 소믈에가 주문한 요리와 가장 어울릴 만한 와인의 선택을 도와주고 있고, 잔도 와인 글라스로 유명한 ‘리델(Riedel)’사의 제품만을 사용하여 와인의 맛을 한층 수준 높게 즐길 수 있도록 준비하고 있다.

참고 자료

인터뷰내용을 토대로 작성