술 ppt

소개글

술에 관하여 정리한 ppt 자료입니다.

목차

술의 정의
술의 유래
술의 역사
술의 생성원리
술의 제조과정
술의 종류
알 콜
술 산업 현황

본문내용

*술의 정의
- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형
태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을
사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.
술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제
※법률상 ‘주류’의 정의
- 일반적으로 주정과 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다. 여기에는 용해하여 음료로 할 수 잇는 분 말 상태의 것을 포함하되, 약사법에 의한 의약품으로서 알코올분 6도 미만의 것은 제외한다.

1) 우리나라 술의 유래
- 중국의 영향을 많이 받았을 것이다.
- 동이족 의 술 문화가 중국과 한반도에 동시에 영향을 주었을 것
이라는 주장도 있다.
- 삼국사기에 술에 관한 언급이 있는 것으로 보아 우리나라 술의
유래도 아주 오래 되었을 것으로 짐작된다.
- 전설과 신화 속에서는 동물이 먼저 술을 마시기 시작하였다.

참고 자료

없음