[영양교육] 한국인의 식생활

소개글

[영양교육] 한국인의 식생활 - 식품소비 실태, 영양소 섭취 실태, 질병양상과 보건지표, 평균수명과 노인인구의 증가, 우리나라의 식생활 문제

목차

1. 식품소비 실태
2. 영양소 섭취 실태
3. 질병양상과 보건지표
4. 평균수명과 노인인구의 증가

본문내용

1. 식품소비 실태
1) 식량 자급률
· 급속한 경제성장에 힘입어 식생활이 1960년대 이전의 굶주림과 절대빈곤에서 포식과
풍요의 상태로 변화
· 식량에 대한 사회 인식과 농업정책의 혁신으로 식량자급률을 증가시켜 국가경쟁력의
근간이 되는 식량안보능력을 확보해야함

2) 개인별 식품소비량 : 국민의 식품소비 실태는 식품급수표(인구추계를 이용하여 국민1인당 공급된 소비가 가능한 식품의 양이 제시되어 널리 이요)나 국민건강·영양조사를 통해서 파악

2. 영양소 섭취 실태
· 곡류 섭취의 감소와 동물성 식품의 증가에 따라서 동물성 단백질 섭취가 증가하고 곡류의 에너지 구성비가 지속적으로 감소하고 있어 탄수화물 위주의 식사에서 벗어나고 있음

참고 자료

영양교육과 상담 - 교문사