[커피산업] 커피(원두) 산업의 현황과 향후 전망

소개글

커피(원두) 산업의 현황과 향후 전망에대한 자료입니다.
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목차

1.상품의 선택
2.상품의 기원
3.상품으로써의 커피
4.커피의 제조과정
5.커피의 생산지
6.국제 커피협정
7.커피의 세계 생산량
8.커피산업의 임금
9.임금의 하락 원인
10.상품과 관련된 국제문제
11.문제해결을 위한 국제적 노력
12.계절적 가격 특성 및 선물 거래소 소개
13.세계 시장에서의 커피구매와 선물거래
14.국내관련 산업현황
15.커피산업의 결과 분석

본문내용

❏ 상품의 선택

❍ 커피 선택의 이유

커피는 오래전부터 만인의 기호식품으로 많은 인기를 누려왔다. 또 몇 년 전부터 크게 늘어나고 있는 테이크아웃 커피 전문점의 영향으로 전보다 많은 커피의 종류가 소개되었고 그럼에 따라 커피의 판매량은 점점 늘어나고 있는 추세이다. 커피 전문점들뿐만 아니라 우리주변 어디에서라도 커피는 접하기 쉬운 곳에 있다. 이런 커피의 기원을 알아보고 현재 커피라는 상품이 가지는 경제적 특징을 알아보려 한다.

❏ 상품의 기원

❍ 커피의 발견과 전파

커피의 원산지는 에디오피아로써 이곳 원주민들은 커피를 죽이나 약으로 먹었다. 후 9세기경 아라비아 반도로 전해지기 시작하면서 점점 알려지기 시작했다. 사라센제국 이슬람사원의 독점물이었던 커피는 제국의 몰락으로 인한 재정의 어려움으로 일반인에게 판매되기 시작하여 점차 유럽에도 알려지게 되었다. 유럽의 교회 지도자들은 커피를 ‘악마의 열매’로 배척하지만 특유의 향과 맛에 교황이 커피에 세례를 내린 후로는 만인에게 사랑받는 음료가 되었다. 처음 아랍인들만이 자신들이 먹기 위해 조금씩 들여오던 커피를 17세기 전, 후 신항로를 개척하게 되면서 커피가 열대기후에서 더 잘 자라는 것을 발견하고 인도네시아와 인도 등 아시아 지역에 거대한 커피농장을 만들기 시작하면서 커피의 대량생산이 시작되었다. 오늘날의 커피 생산은 예전의 식민지 노예들을 부리는 대규모 농장이 아니라 개발도상국들을 중심으로한 소규모 농원에서의 경작으로 생산되고 있다. 18세기부터 커피를 생산하기 시작한 브라질은 현재 세계 제일의 커피 생산국이다. 또 커피는 우리나라는 1920년경부터 일반인들에게 소개되었다.

참고 자료

없음