액체크로마토그래피(HPLC)를 이용한 올리브잎분석

소개글

분석실험 레포트입니다.
크로마토그래피를 이용하의 올리브잎에 있는 올리유로핀 성분을 분석한 것입니다.
엑셀로 그린 표와 크로마토그래피 결과표도 첨부되어있습니다.
총10장이구요 많은 도움되시길바랍니다.

목차

1. Title : High Performance Liquid Chromatography를 이용한 올리브잎 분석
2. Abstract
3. Introduction
1) 크로마토그래피(chromatography)
2) 고성능액체크로마토그래피 (High Performance Liquid Chromatography)
3) 올리유로핀(Oleuropein)
4. Materials & Methods
5. Results
1) Oleuropein의 표준검정곡선(Standard curve of Oleuropein)
6. Discussion
1) 실험결과 분석
(1) 정성분석
(2) 정량분석
2) 다른 조와의 비교
3) 다른 실험과의 비교(뽕나무잎과 비교)
7. Reference
8. Acknowledgment

본문내용

1. Title : High Performance Liquid Chromatography를 이용한 올리브잎 분석
2. Abstract
이번 실험의 목적은 혼합된 시료성분이 이동상과 고정상 사이를 흐르면서 흡착, 분배, 이온교환 또는 분자크기 배제 작용 등에 의해 각각의 단일 성분으로 분리해 주는 장치인 액체크로마토그래피(HPLC)를 이용하여 올리브잎 중 페놀성화합물인 올리유로핀(Oleuropein)을 정량 및 정성 분석하는 것이다. 이번실험에 사용한 HPLC의 고정상은 C18column으로 Si-O-(CH2)17-CH3로 비극성이며 이동상(mobil phase)은 물(77.5%)과 acetonitrile(22.5%)로 극성이다. 고정상의 C18column과 분석물질의 상호작용과 분배작용에 의해 이루어지는 분리를 Reverse phase라고 하며, 비극성이 큰 물질이 가장 나중에 용출된다. 올리브잎을 분석하기 전에 먼저 올리브유로핀 표준용액을 농도별로 희석하여 조제한 HPLC로 분석한 후, 이를 바탕으로Standard curve를 작성한다. 다음 Olive leaf의 정량 및 정성 분석을 위해 Olive leaf (1/3희석) 1mg을 water 100ml에 녹인 후 Filtering을 실시한다. 다음 표준용액 때와 동일한 조건으로 HPLC로 분석한 후, Retention time의 확인을 통해 올리브유로핀을 정성분석을 한 후, Standard curve를 이용해서 Peak의 area값(적분)을 구하여 정량분석을 한다. 실험결과, Retention time의 비교를 통해 9.21min에서 peak height가 올리브유로핀이라는 것을 알수 있어서 정성분석이 가능했으며, peak height의 면적을 적분하여 peak area값을 검정곡선 식에 대입한 결과 올리유로핀의 농도가 3.649ppm로 정량분석이 가능했다. 올리브잎에서 올리유로핀의 본래의 정확한 함량은 정확히 알 수 없으나 다른 조와의 비교를 통해 어느 용매를 사용했을 때 가장 실험 결과값이 좋은지를 알 수 있었다.

참고 자료

신효선 저, 2004, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, p234~p238
Daniel C. Harris, 김강진 역, 2004, 최신분석화학, 자유아카데미, p1~p7
김성환 외 2명, 1993, 꾸지뽕나무 잎의 생리활성 및 HPLC에 의한 성분의 정량한국영양식량학회지 (실험비교 논문)
http://100.naver.com/100.nhn?docid=78818
http://100.naver.com/100.nhn?docid=105058
http://www.foodi.com/fooddb/before_view.asp?GoToPage=1&intIdx=1658&strYear=200312 (한국식품정보원, 2003, 12월호, 식품세계)