요리활동계획안 및 교육적 가치

소개글

요리활동계획안 및 교육적 가치에 대한 자료입니다.

목차

1. 유아 요리 활동의 필요성 및 목적
2. 요리 활동의 효과
3. 요리 활동의 과정

본문내용

1. 유아 요리 활동의 필요성 및 목적
유아기는 전조작적 사고 단계로 듣고, 만지고, 보고, 냄새 맡고, 맛보는 등의 감각기관을 통해 일어나는 여러 가지 활동을 통해 개념을 학습하며, 직접적이고 구체적인 사물을 통한 학습이 가장 효과적이다(Piaget, 1964). 그러므로 유아기에 가능한 여러 가지 활동 중 요리하기는 직접적이고 구체적인 조작적 활동으로서 모든 감각을 사용하는 감각 경험에 매우 도움이 되며, 요리과정을 통해 직접적인 관찰, 분류, 측정 및 의사소통의 과정을 통하여 능동적이고 탐구적으로 문제를 해결해 갈 수 있는 매우 바람직한 활동이다. 요리활동은 요리를 해보는 과정에서 생기는 물리․화학적 변화 관찰은 물론, 관련 활동으로써 시장보기, 측정하기, 요리표 읽기, 요리하기, 또래와 의논하고 협동하기, 정리정돈하기 등을 통해 사회, 정서, 수, 과학, 언어의 통합적 접근이 매우 용이하다. 또한 요리활동은 유아들에게 감각적 경험, 운동기술, 언어, 읽기와 쓰기, 수학, 과학, 인지적 개념과, 사회, 정서발달을 향상시키도록 돕는다. 이에 Kamii와 DeVries의 물리적 지식활동 프로그램에서는 유아가 적극 참여하는 요리활동을 강조하고 있으며, Bank Street 프로그램, Head Start 프로그램 등에서도 통합적 접근 방법으로 요리활동을 도입하고 있다.
유아교육의 성과는 프로그램의 철학이나 특성에 따르기보다는 그 프로그램을 실행하는 교사에 달려있다. 요리활동의 효과를 결정하는 매우 중요한 요소는 교사이며 교사의 요리활동에 대한 목표와 그에 따른 교수전략은 유아의 요리활동에 직접적인 영향을 미친다고 할 수 있다. 그러나 현장에서 이루어지고 있는 요리활동의 계획과 지도 방법은 아직도 교사 주도적인 경향이 많으며,

참고 자료

없음