한류를 이용한 한국음식의 상품화 방안

소개글

최근 대장금 등 한류 열풍과 더불어
한류를 이용한 한국음식의 상품화 방안을 모색해 봤습니다.
많은 도움 되시기 바랍니다^^

목차

한국음식의 특징

이러한 장점에도 불구하고 왜 세계적인 음식이 못 될까?

그렇다면 무엇이 문제일까?

어떻게 해야 할까?

결론

본문내용

한류를 이용한 한국음식의 상품화 방안
목차
한국음식의 특징
이러한 장점에도 불구하고 왜 세계적인 음식이 못 될까?
그렇다면 무엇이 문제일까?
어떻게 해야 할까?
결론
한국음식의 특징
다채로운 색과 재료
다양한 색의 재료들의 조화를 통해 데코레이션이 용이 하며 이를 통해 외국인들의 이목을 끌고 이들의 한국 음식에 대한 관심으로 이어질 것으로 보여짐
지역적 특성 강함
김치 뿐만 아니라 지역적 특색이 강한 음식들이 존재하여 다양한 상품의 개발을 통해 다양한 사람들의 입맛을 공략할 수 있을 것으로 기대됨
각종 유기농 야채와 곡식 등으로 만들어진 ‘슬로우 푸드’ 제품이최근 새로운 트렌드로 각광받고 있다.
(중략) 건강과 여유를 찾자는 ‘건강 지향형 라이프 스타일’이 슬로우 푸드 문화의 핵심이다
한국일보 2004-06-11 18:34
대표적인 SLOW FOOD
각종 보양식과 건강식에 대한 세계적인 트렌드로 인해 우리나라 음식에 대한 관심이 증대 될 것으로 보여짐
이러한 장점에도 불구하고 왜 세계적인 음식이 못 될까?
독특한 향과 맛?
다양한 향신료를 다량으로 사용하는 인도,태국 음식은 그 독특한 향과 강한 맛에도 불구하고 세계적으로 유명함
고급화의 어려움?
우리 나라의 수라상은 진귀한 음식 재료를 사용하며 그 화려함 및 고급스러움 또한 세계 어디에 내놓아도 손색 없음
조류독감, 드라마 대장금 인기, 슬로우 푸드 관심 증대 속에 한국 음식에 대한 관심 증가
인지도 부족?
(중략)
이 결과 바이러스 감염 후 모든 조직 표면이나 조직 내에서 김치유산균을 먹인 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 바이러스 증식이 늦어진다는 것을 밝혀냈다
한국경제 06/9/28
현재 대만에서는 `대장금`의 인기만큼이나 그 이름을 앞세운
한국의 먹거리들이 인기 몰이를 하고 있다. (중략) 명란젓,
인삼, 미역, 인삼, 생오징어 등 궁중 음식 재료들이 대만
소비자들에게 환영을 받고 있다.
자료출처: 2004년 8월 13일 매스컴 통합 자료
그렇다면 무엇이 문제일까?
상품화 노력 부족

참고 자료

없음