신체계측을 통한 영양판정

소개글

식품영양학과 학생들이 이용하고 좋은 리포트입니다

목차

1. 실험제목

2. 실험날짜

3. 실험 목적

4. 실험원리 및 실험방법
1) 영양판정 개요
2) 신체계측이란
3) 신체계측의 종류
4) 측정항목 및 측정 방법
5) 체중 / 신장 지수
6) 인바디(Inbody)
7) 오차의 문제

5. 실험기구

6. 실험결과

7. 고찰

8.참고문헌

본문내용

1. 실험제목 : 신체 계측에 의한 영양판정 실험

2. 실험날짜 : 2007년 9월 17일

3. 실험 목적 : 자신의 신체 계측을 통해 성장발달, 체위 형성 과정에 영양상태가 어떤 영향을 미치고 있는가를 간접적이고 계량적으로 측정․평가 해 본다.

4. 실험원리 및 실험방법
1) 영양판정 개요
① 영양 판정이란?
개인의 영양소 섭취 상황이나 영양소의 체내 이용에 의하여 영향을 받게 되는 일련의 건강과 관련된 요소를 중심으로, 임상 진단을 통한 자료(임상영양 조사방법), 평가대상자의 식사섭취량을 조사한 자료(식사섭취 조사방법), 대상자로부터 채취한 소변이나 혈액을 생화학적으로 분석한 자료(생화학적 조사방법), 신체 계측을 통하여 자료(신체계측 조사방법) 등, 다양한 정보를 서로 연관지어, 현재 평가 대상자의 영양 및 건강 상태에 대하여 진단을 내리고 문제점을 분석, 해석하는 일련의 과정이다.
임상영양 조사방법
영양불량과 관련되어 나타나는 임상징후를 시각적으로 진단하는 것으로서 주로 영양결핍이 만성적으로 심해진 단계에서 발견된다.
식사섭취 조사방법
섭취한 식품의 종류와 양을 조사하고 영양소의 함량을 산출함으로써 식품의 섭취양상이나 영양소 섭취상태를 판정하는 것이다.
생화학적 조사방법
혈액 소변 또는 조직을 채취하여 영양소나 그 대사물의 농도 또는 영양소의 의존적인 효소의 활성도, 면역기능 등을 분석하고 정상치와 비교 평가하는 것을 말한다.
신체계측 조사방법
영양은 신체의 성정과 신체조성(지방, 근육, 체수분량)에 영향을 미치는 중요한 인자로서 체중, 신장, 상완위, 피부두겹두께, 체지방을 주로 측정한다.

②영양 판정의 목적
영양적인 위험 상태, 즉 영양불량 상태에 있는 개인 또는 집단을 찾아내어 개인이나 집단의 영양 위험 요인을 분석하여 영양 문제를 진단하고, 과거에 실시되었거나 현재 실시하고 있는 영양 개선 프로그램의 효율성 및 효과를 판정하여 효율적인 영양적인 영양서비스를 제공함으로써 영양 및 건강 상태를 증진하는 것이다.

참고 자료

이론 및 실험 영양판정, 청구문화사 , 승정자 외 6인, 2004
바이오 스페이스 (http://www.biospace.co.kr/ )
영양판정, 신광출판사, 장유경 , 2006 영양판정, 승정자 외 7, 청구문화사, 2004