(논문)호텔마케팅

소개글

호텔 마케팅

목차

제 1 장 호텔마케팅의 이론적 배경

제 1 절 호텔경영의 이론
1. 호텔의 개념
2. 호텔의 특성

제 2 절 마케팅의 이론
1. 마케팅의 정의
2. 마케팅관리
3. 마케팅의 기능

제 3 절 호텔마케팅의 특수성
1. 호텔마케팅의 개념
2. 호텔마케팅의 특성

제 4 절 호텔마케팅 커뮤니케이션


제 2 장 호텔상품의 이해

제 1 절 호텔산업의 개념
제 2 절 호텔상품 믹스
1. 호텔상품믹스의 개념
2. 상품의 구성차원


제 3 장 호텔마케팅의 전략

제 1 절 호텔마케팅 믹스의 개념
제 2 절 호텔서비스 상품전략
1.호텔서비스 상품의 개념
2.호텔상품이 고객에게 주는 의미
3.상품 수명 주기(PLC)
4.호텔 상품의 기획, 관리
5.신상품 개발

본문내용

제1절 호텔경영의 이론


1. 호텔의 개념
호텔은 대중을 고객으로 하고, 숙박과 음식 및 인적 서비스를 상품으로 한 현대 기업이고, 고대사회나 중세기에도 존재하였으며, 이것이 초기에는 사원에서 주막으로 또는 별장으로 변해 가면서 발전해 왔다.
일반적으로 여행자의 숙박과 식사 및 생명·재산의 보호 등을 현재적 의미와 호텔이 출현하기 이전의 숙박시설들이 갖는 전통적인 기능으로 본다면, 현대의 호텔 기능은 기본적인 전통적 기능을 충실히 수행하면서 사회·문화적 기능의 수행이 강화되고 있다. 호텔은 숙박 및 부대시설의 제공을 우선으로 하나, 근래에 들어 상업적 또는 기업적인 면이 추가되고 있음을 볼 수 있다.
이러한 호텔을 일반적으로 정의하면 호텔이란「일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업」이라고 말할 수 있다.
따라서 호텔의 본질을 살펴보면, ① 영리를 목적으로 하며, ② 숙식을 제공할 수 있는 시설을 갖추고, ③ 무형의 인적 서비스가 부가되어, ④ 일반인, 즉 일정한 지불능력이 있는 자에게 사회의 공익개념을 가지고 상품을 판매하는 곳으로서, ⑤ 과거의 개념과는 달리 휴식과 오락은 물론, 여가와 문화생활 및 사업 활동까지 제공 되어지는 장소라고 정의를 내릴 수 있겠다.


2. 호텔의 특성
(1) 시설상의 특성
① 시설의 빠른 진부화
호텔기업은 건물의 설계 및 규모와 각종 시설의 우열이 그 호텔의 가치 및 영업에 결정적인 영향을 준다. 또한 호텔의 객실은 고객의 이용에 구애됨이 없이 시시각각 진부 화하여 고객 유치면에서 경제적 가치의 상실을 가져오며, 주로 외국인을 대상으로 하는 까닭에 국제경쟁을 면치 못하므로 항시 시설 개선을 하여 국제수준을 유지하여야 한다. 그러므로 호텔건물, 객실 비품 등 시설의 노후화 현상은 일반 기업에 있어서 유지되는 시설의 수명보다 빨리 노후화된다. 일반적으로 호텔건물이 40년을 경과하면 일반건물 50년 사용한 것과 동일하게 보아야 한다. 한 예가 바로 뉴욕의 리츠 호텔이다. 건물다시 가장 훌륭하던 호텔이 불과 40년이 채 못 되어 2류로 전락하고 말았다.

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