실과 요리 실습 보고서
- 최초 등록일
- 2007.12.08
- 최종 저작일
- 2007.05
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소개글
실과 교과서에 나온 샌드위치, 김밥 등 요리 실습 보고서입니다.
요리법과 재료 그리고 영양분석에 대해 쓴 리포트 입니다.
목차
1. 빵 이용 음식 만들기
2. 밥을 이용한 음식 만들기
3. 내가 제안하는 밥과 빵을 이용한 음식 만들기
본문내용
주의사항
1. 계란을 삶을 때에 찬물에서부터 넣어 끓여 식초나 소금을 조금 넣은 후 약 12분 정도 삶는다.
2. 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻는다.
3. 오이는 썰은 후 물기를 제거해야 한다.
4. 빵을 썰 때는 모양이 눌려지지 않게 톱질하듯이 썬다.
영양분석
식빵(1층), 햄(3층), 달걀(3층), 오이(2층), 치즈(4층), 마요네즈(5층), 버터(5층) 식품구성탑에서 곡류 및 전분류, 채소 및 과일류, 고기, 생선, 달걀, 콩류, 유지, 견과 및 당류, 우유 및 유제품이 모두 포함돼 있으나, 칼슘이 부족하므로 우유를 곁들이면 좋고, 여기에 신선한 과일을 추가하면 모든 영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
식빵피자만들기
재료
식빵 5장, 토마토 소스(또는 토마토 케첩), 소시지 90g, 양송이 50g, 양파 1/2개, 피망 1개, 피자 치즈 350g, 버터 10g, 식용유 약간
만드는 방법
1. 식빵은 키친 타올 위에 두어 물에 젖지 않도록 주의한다.
2. 피망은 윗부분은 잘라내고 속을 파 낸 후 씻는다.
3. 양파는 껍질을 벗긴 후 씻는다.
4. 양송이는 머리를 맞대고 문질러 씻는다.
5. 피망은 고리 모양이 되도록 2mm 정도의 두께로 썬다.
6. 양송이는 2mm 정도의 두께로 모양대로 썬다.
7. 양파는 사방 1cm 정도로 썬다.
8. 소시지는 모양대로 얇게 썬다.
9. 피자 치즈는 얇게 썬다.
10.양파 썬 것을 소금을 넣고 살짝 볶아 물기를 제거한다.
11.식빵에 케첩을 바른다.
12.소시지, 양파 볶은 것, 양송이를 보기 좋게 얹는다. 그 위에 피망으로 장식하고 피자 치즈를 맨 위에 얹는다.
13.접시에 2~3개 담아 레인지에서 2~3분 가열한다. 위에 얹은 피자 치즈가 녹아내리면 완성된 것이다
주의사항
1. 모든 재료는 씻은 후 물기를 제거해야 한다.
2. 양송이를 썰 때 양송이 고유의 모양이 나타나도록 썬다.
참고 자료
http://kitchen.naver.com/