산업구조분석기법에 따른 패밀리 레스토랑 산업의 산업구조분석

소개글

앞으로 패밀리 레스토랑 산업의 전망은 어떠한가, 그리고 패밀리 레스토랑 산업을 영위하기 위해서 어떠한 요건을 갖추어야 성공할 수 있는 가에 대한 분석. 산업구조분석 기법에 따라 패밀리 레스토랑 산업을 분석. 경영전략 시간에 낸 레포트.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 - 1. 개요
(1) 패밀리 레스토랑의 정의
(2) 패밀리 레스토랑의 성장과정
Ⅱ. 본론 - 2. 산업구조분석
(1) 기존기업과의 경쟁
1) 산업의 집중도
2) 제품차별화
3) 초과설비
4) 비용구조
(2) 잠재적 진입자와의 경쟁
1) 자본소요량
2) 규모의 경제와 대적인 비용우위
3) 정부의 규제와제도적 진입장벽
4) 기존사업자의 보복
(3) 대체재와의 경쟁
1) 대체제의 수 측면에서
2) 대체재의 상대가격과 유용성 측면에서
(4) 구매자의 교섭력
1) 전환비용
2) 자세한 정보
3) 수직적 통합
(5) 공급자의 교섭력

Ⅲ. 결론 - 패밀리 레스토랑 산업 종합
(1) 기존 기업과의 경쟁 측면에서
(2) 진입장벽의 측면에서
(3) 대체제의 위협 측면에서
(4) 구매자, 공급자의 교섭력 측면에서

종합 - 수익률의 결정과 패밀리 레스토랑 산업에서 성공하려면..

Ⅳ. 느낀 점

본문내용

경영전략이란 기업의 내부경영자원 및 조직프로세스와 그 기업이 처한 외부환경을 연결 하는 중요한 연결고리이다. 따라서 경영전략의 분석에는 두 가지 중요한 큰 요소가 있다. 첫째는 기업의 외부환경인 산업 구조 분석이고, 둘째는 기업내부에서 경쟁우위를 창출하는 경영자원을 분석하는 방법이다. 경영전략 시간에 산업 환경을 분석하는 여러 가지 개념과 그 분석기법을 배웠는데, 산업구조분석은 사업부수준의 전략과 기업수준의 전략을 수립하는데 아주 중요한 역할을 한다. 기업전략은 그 기업이 어느 신규 사업 분야로 진출하고, 어느 사업 분야에서 탈퇴할 것인가에 관한 결정을 한다. 그러한 결정을 내리기 위해서는 기업의 개별 사업 분야가 속해 있는 각각의 산업이 유망 한가 또는 사양화 단계에 있는가를 판단할 필요가 있다. 이러한 산업구조의 분석을 통해 우리는 궁극적으로 그 사업부에서 어떠한 전략을 수립하여야 기업의 수익률을 높일 수 있는가에 대한 해답을 구할 수 있다. 또한 기업이 그 산업에서 성공하는 데 필요한 산업 특유의 성공요인(key success factor)을 알 수 있다.
여기서 내가 산업구조분석의 대상으로 정한 산업은 외식산업 중 패밀리 레스토랑 산업이다. 수많은 산업 중에서 패밀리 레스토랑을 조사대상으로 선정한 이유는 오랜 기간을 ‘아웃백 스테이크 하우스’라는 패밀리 레스토랑에서 일을 해보면서 많은 것을 보고 배울 수 있었기 때문이다. 처음에는 단순한 아르바이트로 생각했지만 직접 일을 해보면서 패밀리 레스토랑 종사자라는 직업에 대해 매력이 있는 직업이라고 생각했다. 그래서 내 진로를 어떻게 정해야 하는지 4학년을 앞두고 패밀리 레스토랑이 과연 비전이 있는가에 대해 생각해 볼 필요가 있었다. 마침 산업 구조 분석은 한 산업이 어떠한 위치에 있으며 발전가능성이 있는지에 대한 중요한 분석도구로 쓰인 다는 것을 알게 되어 주제를 수많은 외식 산업 중에서 패밀리 레스토랑 산업으로 정하게 되었다.
우선 패밀리 레스토랑의 정의나 발전배경 등에 대해 간략히 알아보고 기존기업과의 경쟁이나 진입 등 자세하게 산업구조분석을 하고자 한다.

참고 자료

없음