동서양의 음식문화 비교

소개글

동서양의 음식문화 특징과 지구촌화

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통 음식문화의 지구촌화
2. 각 나라별 음식문화의 특징 비교
(1) 동양의 음식문화
(2) 서양의 음식문화
3. 세계에서 주목받고 있는 우리나라의 김치의 매력성
4. 우리나라 음식문화의 문제점
5. 우리나라 음식을 세계화 할 수 있는 방안
Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

세계화는 여러 국가와 민족이 지구촌에서 더불어 살아감을 의미한다. 세계인으로 살아가기 위해서는 다른 나라의 언어와 생활에 대한 이해가 필요하다. 음식 섭취는 생존을 위해 가장 기본적으로 이루어져야 하므로, 다른 나라의 음식문화를 알고 인정한다면 개인이나 국가 간의 친밀한 관계가 쉽게 이루어질 수 있다.
일상생활 속에서 섭취하는 식품과 음식은 오랜 역사의 산물이므로, 각 나라의 기호식품이나 대표적 음식을 살펴보면 문화의 차이를 이해하기 쉽다.
각 나라의 기호식품은 평균 100-299년의 시간이 경과한 후에 정착한다. 오랜 역사적 배경을 통해 형성된 각 나라의 기호식품은 나라마다 다르기 때문에 한 국가의 국민들이 즐겨먹는 기호식품이 바로 그 나라를 상징하는 대표적인 음식이 될 수 있다. 그러나 각 국가의 모든 문화와 마찬가지로 한 국가를 상징하는 음식문화도 국가 간의 활발한 문화적 교류에 따라 서서히 변화한다.
즉, 국가마다 국민들이 날마다 섭취하는 음식물로 어떤 것을 선택하느냐에 따라 국가의 대표적인 음식들도 변화할 수 있다. 외국 농산물 수입과 외국 음식점의 증가로 국가마다 식생활의 세계화가 진행된다. 세계화의 흐름 속에서 다른 문화는 물론 음식문화도 동양과 서양이 퓨전화 되어 가는 것을 막을 수는 없다. 음식의 재료, 각종 양념, 조리법, 상차림, 식기류 등에서 동․서양의 퓨전이 이루어지는 현 시점에서 우리들 각자가 소비하는 음식물의 종류와 먹는 습관을 파악해보고 우리의 식생활 문화가 어느 위치에 있으며 앞으로 어떻게 변화할 것인가를 예측해 볼 필요가 있다. 그리고 우리 전통 음식문화를 보존하고, 다른 나라에도 소개하려면 어떤 노력이 필요할 것인가를 생각해야 한다.

Ⅱ. 본론

1. 전통음식의 지구촌화

나라마다 전통 음식이 있다. 이러한 전통음식은 오랜 세월 자연환경과 생활풍습이 서로 영향을 주어 독특한 문화로 발달되어 온 것이다. 우리의 전통음식도 이 땅에서 살아오던 사람들이 자연과 조화해서 이루어낸 독특한 문화현상이다.

참고 자료

없음