각국의 생활문화와 매너 및 사례조사 테이블 매너

소개글

생활문화와 매너, 비지니스 매너 관련 레포트입니다
테이블 매너에 대해서 중점적으로 작성한 것입니다.

목차

Ⅰ. 테이블 매너란 무엇인가?
Ⅱ. 테이블 매너를 알아야 하는 이유
1. 요리를 맛있게 먹기 위하여
2. 영양분 섭취와 소화를 잘 시키기 위하여
3. 식사 시간을 절약하기 위하여
4. 정중한 서비스를 받기 위하여
5. 본인의 인격을 돋보이게 하기 위하여
6. 경제적인 식사를 하기 위하여
Ⅲ. 테이블 매너의 요점
1. 식사 전 매너
2. 식사 중 매너
3. 식사 후 매너
Ⅳ. 각국의 테이블 매너와 사례조사
1. 한국
2. 태국
3. 인도
4. 중국
5. 이탈리아
6. 프랑스
7. 일본
※ 식탁예절의 나라별 유의사항

본문내용

Ⅰ. 테이블 매너란 무엇인가?

테이블 매너란 식사를 품위 있고 맛있게 할 수 있는 기본적이며 매너 있는 식사 예절을 말하는 것으로 이를 통해서 상대방에게 좋은 인상을 줄 수 있다.
테이블 매너는 요리를 즐기면서 분위기에 걸맞게 행동함으로써 함께하는 일행은 물론 주의의 다른 고객들에게도 최소한의 예의를 지키는 것으로 식탁에서의 기본적인 예절을 말한다.

Ⅱ. 테이블 매너를 알아야 하는 이유

1. 요리를 맛있게 먹기 위하여

모든 식품에는 독특한 향과 맛이 함유되어 있다. 조리시에는 자연스러운 향과 맛을 살리고 인공 조미료와 감미료를 적당히 첨가하여 그 맛을 더하게 한다. 요리의 재료와 조리방법 그리고 요리와 함께 마시는 음료(술) 등을 잘 알고 먹으면 더 맛있게 식사를 할 수 있다.

2. 영양분 섭취와 소화를 잘 시키기 위하여

각종 식품에 함유된 영양소를 골고루 균형있게 섭취하여 소화 흡수 시켜서 건강을 유지하는 것은 상식이다. 그러나 이 상식은 편식이라는 습관과 무지에 의해 무시되는 경우가 있다.

3. 식사 시간을 절약하기 위하여

식품의 조리는 영양소 파괴를 최대한 줄이고 자연의 맛을 최대한 살려 먹는 사람에게 즐거움을 주는 작업이다. 이 작업에 필요한 적정 시간을 알고 요리를 주문하면 식사 시간을 절약할 수 있다.

4. 정중한 서비스를 받기 위하여

레스토랑 등 접객업소에서 근무하는 직원들은 품위있는 고객에게 정중한 서비스를 하는 것을 즐겁게 생각한다.
반대로 품위가 없고 천박한 행동을 하는 고객은 경우에 따라 정중한 서비스를 받지 못하고 무시 당하는 경우가 있다.

5. 본인의 인격을 돋보이게 하기 위하여

몸에 밴 습관은 곧 본인의 인격과 직결된다. "세살적 버릇이 여든까지 간다"는 말이 있다. 몸에 밴 바른 식사 예절은 언제 어디서나 본인의 고매한 인격을 타인들에게 행동으로 보이게 된다.

참고 자료

없음