[작물생리]세포

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목차

Ⅰ. 원형질
1. 원형질의 성분
(1) 원형질의 구성원소
(2) 원형질의 구성화합물
2. 원형질의 물리화학적 특성
II. 세포의 구조와 기능
1. 세포의 구분
2. 세포의 미세구조와 소기관의 기능
3. 세포의 기능

본문내용

Ⅰ. 원형질
1. 원형질의 성분
(1) 원형질의 구성원소
① 원형질을 구성하는 주요원소
∙ 모두 30종류인데 C, H, O, N이 전체의 95% 이상을 차지한다.
∙ Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg이 4%를 차지한다.
② 효소의 촉매작용을 돕는 미량원소
∙ Fe, Cu, Mn, I, Co, Zn, B, Mo → 1%
(2) 원형질의 구성화합물
① 물
∙ 원형질의 주요 화합물로서 70～80%를 차지한다.
∙ 물의 역할
- 용해성이 크다 : 양분의 흡수와 이동을 용이하게 한다.
- 비열, 기화열이 크다 : 체온조절
- 화학반응의 매체이다 : 물질대사 반응에 참여한다.
② 단백질
∙ 원형질을 구성하는 유기화합물 중 가장 많은 양을 차지→ 10～20%
∙ 단백질의 구성단위 : 단백질을 구성하는 기본단위는 아미노산이다.
∙ 단백질의 구조 : 단백질의 기능적 특성을 결정한다.
- 1차구조 : 아미노산의 종류와 배열순서
- 2차구조 : 아미노산의 2차원적 배열 (수소결합)
- 3차구조 : 입체적인 구형의 단백질 구조
- 4차구조 : 둘이상의 폴리펩티드가 모여 하나의 기능
∙ 단백질의 변성 : 산, 염기에 의하여 결합이 파괴된다(효소는 pH, 온도에 예민하다.)
∙ 단백질의 종류 : 단순단백질, 복합단백질
▶아미노산의 기본구조
1개의 탄소원자에 아미노기(NH2)와 카르복실기(COOH)가 결합되어 있고 다시 1원자의 수소와 곁사슬(R)이 결합되어 있다.
▶아미노산의 펩티드 결합
한 아미노산의 COOH기에서 OH와 다른 아미노산의 NH2기에서
H와 결합하여 물로되어 빠져나가는 것을 펩티드결합(-CO-NH)
이라 한다.

참고 자료

없음