신선편이제품에 대한 에세이

소개글

신선편이식품에 대한 생각을 쓴 에세이 입니다.

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본문내용

식품에 대한 에세이를 쓰게 되면 많은 생각을 하게 된다. 식품이라는 범위는 너무 넓고 그중에서 택할 수 있는 아이템은 무궁무진하기 때문에 어떤 것을 해야 할지 고민하게 되는 것이다. 막상 아이템을 잡으면 첫머리쓰기가 하늘에 별따기이고, 겨우 서론을 넘겼다 싶으면 본론이 막막해지는 것이다. 글쓰기라는 것이 참 쉬운 일이 아닌데 또 신기한 것은 쓰다보면 자꾸 생각이 난다. 작년에도 에세이 쓰기 report를 내면서 많은 생각을 했는데 이번에도 참 많은 생각을 했다. 이번에 잡은 주제는 신선편이식품이다.
소비자들의 식품 구매경향이 전통식생활의 변화, 소득증가, 산업의 고도화 및 조직화, 핵가족의 증가, 도시화 확대, 노년층 인구의 증가, 식품관련 지식의 증가, 주부들의 교육수준 향상에 따라 종전의 칼로리 및 영양성 위주에서 건강지향성과 편익성을 고려하는 경향으로 바뀌어 가고 있다. 큰 마트에 가면 포장만 뜯으면 바로 바로 먹을 수 있도록 거의 대부분의 음식이 준비되어 있는 것을 보면 다시 한 번 느낄 수 있게 된다. 간편 편의 음식의 대표격인 인스턴트 음식이나 레토르트음식 뿐 아니라 과채류의 영양가치 및 기능적 가치를 중시하면서도 간편하고 합리적인 소비를 필요로 하는 구매자들의 요구에 맞게 껍질을 벗기거나, 절단하여 나누어 포장하거나, 세척, 살균하여 포장해서 가정에서 바로 먹을 수 있거나, 조리 될 수 있도록 최소한의 가공처리와 수확후의 신선함을 최대한 유지시켜 유통되는 신선편이식품의 소비가 증가하고 있다.

참고 자료

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