원예학 (채소) 관련 레포트

*영*

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최초 등록일: 2007.11.02
최종 저작일: 2007.10; 32페이지/ MS 파워포인트; 가격 3,000원

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원예학의 분석분야중 하나인 채소 분야에 대한 전문적인 분석

본문내용

1. 채소의 정의채소
vegetables, 菜蔬
1) 백과사전식 정의.
신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본성의 재배식물.
2) 국어사전식 정의.
밭에 가꾸어 먹는 온갖 푸성귀. 남새, 소채라고도 불림.

.개관
일반적으로 수분이많으며 저장이 곤란한 것이 많다. 초본식물의 신선한 상태로 식용할 수 있는 부위로서 뿌리·줄기·잎·꽃 또는 열매를 가리킨다. 날것으로 먹거나 여러 방법으로 요리해서 먹는다.

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