영양표시제

소개글

영양표시제의 의의 및 종류, 대상 등에 대하여 조사하고, 식품군 3개 중 3가지 품목의 영양표시성분을 분석하고 평가한 레포트입니다.

목차

1. 영양표시제와 의의
2. 영양표시제의 대상과 표시 방법 및 종류
3. 영양소 비교표와 평가표
4. 감상
5. 초등교육 활용방안

본문내용

1. 영양표시제와 의의
소비자들은 수많은 가공식품들 중에서 좀 더 건강에 좋은 제품을 선택하고 싶지만, 막상 제품을 선택할 때에 어느 제품이 좋은 것인지를 구별하기에 어려움을 느낀다. 식품의 포장에는 그 제품에 들어있는 영양성분을 표시하도록 되어있는데, 식품의 포장에 있는 정보들을 올바르게 습득할 수 있으면 각 소비자가 스스로 건강에 도움이 되는 제품을 선택하는데 크게 도움을 줄 수 있다.
영양표시제는 다음과 같은 의의를 갖는다.
① 영양표시는 소비자가 자신의 건강에 적합한 제품을 선택할 수 있도록 도와준다.
② 영양표시는 생산자가 자사 제품이 가진 영양적 특성을 알릴 수 있도록 해준다.
③ 영양표시는 국가의료비 절감에 기여할 수 있다.

2. 영양표시제의 대상과 표시 방법 및 종류
(1) 영양표시제의 대상
<의무표시 대상 식품>
1) 일반 가공식품
- 특수영양식품
- 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 기타빵, 건과류, 캔디류, 초콜릿류 및 쨈류
- 면류
- 레토르트 식품
- 음료류
- 이외의 식품 중 영양성분 또는 영양강조표시를 하고자 하는 식품. 다만, 식품 등의 기준 및 규격에 별도로 정하여져 있는 것은 제외한다.
2) 건강기능식품

<표시 대상 영양소>
1) 의무표시 영양소
열량, 탄수화물(당류), 단백질, 지방(트랜스지방, 포화지방), 콜레스테롤, 나트륨.
- 영양소함량 강조(영양강조표시)를 하고자 하는 경우는 해당 영양소의 함량도 반드시 표시하여야 한다.

참고 자료

없음