웰빙시대 식품 PB 브랜드 마케팅 전략

소개글

유기농은 웰빙트렌드 소비자의 첫째 관심사인 ‘건강’에 가장 부합되는 상품이며, 농약과 화학비료를 사용하지 않고서 자연을 살리는 지속 가능한 기법(sustainability)이라 할 수 있다. 하지만 현재의 국내 웰빙 소비자들은 지속 가능한 기법 보다는 건강을 최우선시 하는 소비자라는 점에 주목할 필요가 있다. 예전에는 주로 소비자 단체나 개인 농가중심으로 소수의 시장이 형성되었지만 최근 변화하는 소비자들의 욕구를 파악, 대기업들이 경쟁적으로 앞 다투어 선보이고 유기농 제품 전용 브랜드 도입을 선언하면서 시장은 엄청난 활기를 띠고 있다.
구체적인 동향을 보면 친환경 유기농 업계는 대기업의 시장진입이 본격화 되면서 대중화와 산업화가 빠르게 진행되고 있다. 국내 친환경 유기농 식품시장은 `웰빙`과 `로하스`의 양대 화두를 축으로 성장을 거듭하며 시장영역을 전후방으로 확산시켜가고 있고, 일반 유통업체의 친환경 관련 매출은 물론 ‘올가’, ‘초록마을’ 등 친환경 전문매장들의 매출도 전반적으로 내수시장의 침체 속에서도 꾸준한 성장세를 나타내고 있다. 업계의 조사자료에 따르면 오프라인상의 친환경 유기농 식품의 대표 소비자 유형은 대도시에 거주하는 30대 후반의 여성으로, 이들은 가족의 건강을 위한다는 목적으로 총 식료품 비용 중 20~40% 정도를 친환경 유기농 식품을 구매하는데 소모하는 것으로 나타났다. 이들의 주요 구매 식품은 과일, 야채, 가공식품 순이었다.

목차

제 1 장 서 론

제 2 장 웰빙 과 식품

(1) 소비문화의 변동
(2)웰빙(Well-being trend)의 개념
(3)식료품 산업에서의 ‘웰빙’
(3)-1유기농 식품
(3)-2 프리미엄 식품
(3)-3 건강기능 식품
(3)-4 친환경 식품의 개발
(4)유기농 식품의 개념과 산업현황
(4)-1유기농 식품의 개념
(4)-2유기농 식품의 산업현황

제 3장 PB브랜드
(1)PB상품의 등장 배경
(2) Private Brand의 정의
(3) Private Brand의 특징
(4) Private Brand의 장점과 단점
(5)PB의 개발 유형
(6) PB개발 과정
(7)국내 PB개발 현황


제 4장 PB브랜드 전략
(1)웰빙 소비문화 패턴을 이용한 유통업자 브랜드 전략
(2)이마트

제 5장 결론

본문내용

실생활 속에 소비자의 웰빙 추세는 마케팅 핵심 전략의 키워드가 된 지 오래이며 삶의 질을 업그레이드 하려는 소비자의 가치 소비 패턴으로 인해 웰빙 열풍이 전 산업분야에 확대되고 있으며 소비패턴을 주도하고 있다. 그렇다면 이러한 웰빙 열풍과 소비 패턴의 관계는 어떻게 연관이 되고 있는가? 최근 국내 한 홈쇼핑 업체의 상반기 히트상품의 판매 추세를 보면, 국내의 웰빙 열풍을 반영이라도 하듯 황토 성분의 솔림욕 제품이 15만 세트가 팔려나가 130억원의 매출로 1위를 차지했다. 그 외 웰빙과 관련된 청국장 제조기, 발효기, 오곡밥, 족탕기 등이 10위 안에 들었다. 이렇듯 폭발적인 관심이 집중되고 있는 친환경 분야의 소비 수요 급증 추세는 자연스럽게 정부차원에서 친환경 상품의 정보 탐색의 용이성을 추구하게 되었고, 관련 법제의 확충과 소비자 접근 권리의 확대로 발전하게 되었다. 본 연구와 관련된 친환경 농산물의 경우만 보더라도 농산물의 봉투에 적힌 8자리의 숫자를 농산물 이력정보시스템에 입력하면 생산자 이름으로부터 농약사용여부, 산지주소, 전화번호, 이메일 정보까지 한 눈에 알아볼 수 있다.
웰빙 상품과 관련된 소비자의 주요 트렌드를 고려하기 위해선 먼저 소비 양극화 심화에 따른 소비자의 구매 패턴을 유심히 관찰해야 한다. 이러한 맥락에서 먼저 소득 수준간 명품과 노 브랜드에 의한 소비자 가치 기준과 가격 측면을 고려해야 한다. 또한 건강 및 자연주의 선호에 대한 고객의 NEEDS를 PB상품 개발에 충분히 반영해야 할 것이다. 같은 맥락에서 친환경 기업은 그린 상품 선호 추세를 건강과 미용을 위한 먹거리와 식생활에 참조해야 할 것이다. 구체적으로는 문화, 엔터테인먼트 추세를 감안하여 소비자 개성 촉구와 문화와 정서적 만족, 흥미와 오락, 참여와 체험 마케팅으로 살려야 할 것이다. 아울러 이미 정착된 주 5일 근무에 따른 소비 패턴인 여가시간확대, 자기계발, 가족 중심의 나들이 등이 상품 개발에 반영되어야 함은 물론이다.

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