아미노산의 단백질 정성분석

소개글

아미노산의 단백질 정성분석에 관하여 여러 test를 통한 실험레포트 입니다.

목차

1. Title
2. Date
3. Principle
4. Apparatus
5. Reagents
6. Procedure
7. Result
8. 오차의 원인
9. Discussion
10. Reference

본문내용

Ninhydirn test
α-아미노산, 펩티드 및 단백질은 pH4~8, 100℃ 근처에서 Ninhydrin와 반응하여 착화합물질을 만든다.
- 착화합물질의 색깔 : 자주색, 붉은 자주색
※ 아미노산에 따라 다르다.
→ 프롤린인 히드록시프롤린 : 황색
(참고로, 일차아민과 NH3도 양성반응을 나타내지만 이때는 CO2가 유리되지 않는다.)
● xanthoprotein test
방향족 아미노산(Tyr, Phe, Trp)은 진한 질한에 의해서 니트로화되면서 황색으로 변한다.
- 니트로화합물의 알칼리금속염의 색깔 : 짙은 주황

● Hopkins-cole test
- 트립토판의 인돌기의 경우 : 진한황산의 존재하에서 글리옥실산과 반응 → 보라색이 나 타남.
- 단백질이 Hopkins-cole test에서 양성반응이 나타난다. → 트립토판이 기인하기함.
→ 트립토판을 함유하지 아니한 단백질은 음성을 나타낸다.

4. Apparatus
test tube
pipet
bulb
paster pipet
beaker
heater
mass cylinder

참고 자료

1) Principle of biochemistry, Nelson&Cox(4e), Freeman
2) 화학대사전, 김창홍외, 도서출판세화(2001)
3) CRC Hand Book of chemistry and physics, David R.Lide, CRC Press LLC