사찰음식

소개글

사찰음식에 대해서 정리를 해보았습니다.

목차

서론
사찰음식이 왜 관심받게 되었는지?

본론
사찰음식이란?
1. 사찰음식과 일반음식의 차이
2. 사찰음식의 유형
3. 사찰음식의 특징
4. 사찰음식 조리법의 3대원칙
등등

결론

본문내용

사 찰 음 식
서론
· 서구문화로 인한 생활습관병
· 인스턴트식품 섭취로 인한
급한 성격 형성
· 많은 양의 음식 쓰레기를
만드는 잘못된 식생활
· 광우병 및 구제역 파동 등
육식위주의 식습관이 가져온
위험과 폐해
· 유전자변형식품
⇒ 음식물에 대한 안정성 문제 대두
“사찰의
식생활문화에
관심”
사찰음식이 가지고 있는 의미와 특성 및
현대인의 식생활문화에 주는 영향을 알아보고
건강한 음식문화를 이해.
본론
· 불교는 인도에서 발생, 약 1,600여 년 전 중국을 거쳐 고구려로
전래
· 불교 경전 『증일아함경(增一阿含經)』에는 “일체의 제법(諸法)
은 식(食)으로 말미암아 존재하고, 식(食)이 아니면 존재하지 않
는다. 일찍이 절에서는 음식 만드는 일을 수행의 하나로 생각했다.
음식을 만드는 일에서 음식을 먹는 일까지, 도(道)를 닦는 마음
으로 행하도록 한다.”라고 수록
· 사찰의 음식은 선식(禪食) 즉, 정신을 맑게 하는 음식
<사찰음식과 일반음식 >
생명유지 + 건강 + 지혜
사찰음식
생명유지 + 건강
자연식, 채식
생명유지
일반음식
내 용
구 분
<사찰음식의 유형 >
버섯가루, 다시마가루, 재피가루, 방아잎,
들깨가루, 참죽말린 것 등

참고 자료

· 전통사찰음식. 국민영양 (적문 2002)
· 사찰음식에 대한 문헌적 고찰 및 대중화 방안 연구. 동국대 석사논문 (임해옥 2000)
· 선재스님의 사찰음식. 선재. 디자인하우스 (2000)
· 전통사찰음식. 적문. 우리출판사 (2005)
· 눈으로 먹는 절음식. 김연식. 우리출판사(2002)