마듀 시장조사

소개글

대구 외식업체에 대한 시장조사입니다.

목차

서론

한국 외식업체의 현황

본론

1. 매장 소개
1) 외식업체의 형태와 분류
2) 입지 및 상권 분석
3) 매장의 유형
4) 고객층 분석
5) 메뉴 소개

2. 경영관리
1) 원가관리
2) 구매 관리
3) 재고 관리
4) 손익 분기점 산출
3. SWOT 분석
1) 강점
2) 약점
3) 기회
4) 위기
4. 경영전략

결론

1. 조사에 대한 의견
2. 마무리

참고문헌

본문내용

외식산업이란, ‘인간이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료에 의해서 직접 충족시켜 주는 사업 활동, 음식물과 휴식장소를 제공하고 원기를 회복시키는 사업’으로서 그 의미를 갖고 있다. 즉 고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해 일정한 시설과 식음료를 갖추고, 인적 서비스를 제공하여 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위라고 볼 수 있다.
소득의 증대와 더불어 여성들의 사회활동이 증가하고 여가 생활이 증대되면서 외식을 하는 경우가 증가하였다. 21세기 주요산업으로 외식산업이 꼽히고 있는 가운데 외식산업의 성공적인 사례를 들어 외식산업의 발전요인을 알아보도록 하자.

참고 자료

없음