[자연과학]유해중금속

소개글

아연과 주석이 인체에서 어떤 영향을 미치는지 알아보았습니다.

목차

1. 아연
(1)아연의 체내 함량과 분포
(2)아연의 대사
(3)아연의 독성
(4)아연 함유 식품과 섭취량
(1)주석의 체내 함량과 분포
(2)주석의 흡수와 배설
(3)주석의 독성
(4)주석의 섭취량과 허용량
유기주석 중독 사건
2. 주석

본문내용

1. 아 연
(1)아연의 체내 함량과 분포
1) Zn-metalloenzymes의 구성요소
2) 박테리아나 식품에 필수원소
3) 동물의 정상적인 성장, 번식 및 조직 유지와 상처의 치유에 효과
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1. 산성식품을 넣어두면 중독사고
2. 중독 증상 약함
3. 납중독과 비슷
체내에 Zn의 함량에 영향 받음
(결핍시 정상상태보다 흡수율 상승)
임신기, 성장기 흡수율 상승
2. 동물성 식품 중의 Zn흡수율 높음
3. EDTA의 Zn-chelate Zn 흡수 증가
4. Phytic acid, Zn-complex 이용률 감소
5. histidine, cysteine 장관 내 Zn 흡수율 높임
6. Cu, Cd, P 존재시 –Zn 결핍 초래

참고 자료

없음