[사회과학]노인의 영양 상태

소개글

노인의 영양상태의 실태에 대해 분석 파악하고 우리나라 노인들의 현재 영양상태등을 이용하여 그에 따른 대응방안등을 모색해 보았습니다.

목차

◎노인의 영양상태
1.영양불량요인
2.우리나라 노인의 영양상태
(1)영양소 섭취실태
(2)식생활 습관 실태
3.노인의 영양 스크리닝(Nutrition screening)

본문내용

◎노인의 영양상태
노인의 영양상태는 노화에 따른 여러 가지 생리적, 경제적, 심리적 변화들로 인해 불균형한 상태이다. 그리고 일생에 걸쳐서 이루어진 바람직하지 못한 습관들, 즉 나쁜 식습관, 음주, 흡연 등도 좋은 영양을 유지하는데 장애가 되고 있다. 또한 이들의 변화는 서로 영향을 끼쳐서 영양상태를 불량하게 하는 악순환이 반복된다. 그렇기 때문에 노인에게 있어서 영양문제는 아주 중요한 것이라 할 수 있다.
1.영양불량요인
①치아의 문제
치아의 양호한 상태는 건강유지에 매우 중요한 요소이다. 나이가 듦에 따라 치아가 약해지고 저작력이 저하되는 것은 피할 수 없는 현상이다. 치아가 나쁘면 자연히 근육섬유를 씹는 것이 힘들어 지고, 음식의 선택을 연질 또는 액체식품으로 제한시킬 뿐만 아니라 저작곤란으로 소화불량을 야기 시킨다. 또 편식의 경향이 생기기 때문에 더욱 더 영양의 불균형을 초래하게 된다.
②감각의 변화
사람은 나이가 들어감에 따라 미각, 후각, 시각, 청각 등의 감각이 개인에 따라 다르기는 하지만 저하가 된다. 미각의 저하는 노인들의 음식물 섭취에 많은 영향을 준다. 혀에는 맛을 느낄 수 있는 미뢰라는 기관이 있는데 노화가 되면 미뢰의 수가 줄어든다고 한다. 또한 음식 냄새를 잘 맡지 못하게 되면 음식을 먹는 즐거움을 잘 느낄 수 없게 되고, 아울러 부패한 음식의 발견도 어렵게 된다. 결과적으로 식욕저하와 소화기 질환이 유발된다. 또한 약물의 부작용, 의치사용이나 치아 관리 소홀에 따른 이상미각증(dysgeusia) 등도 식욕을 위축시킨다.

참고 자료

․교제 : 생활주기 영양학 - 효일, P352～357
특수영양학 - 광문사, P354～356
영양판정 - 효일문화사, P285～290
영양교육과 상담 - 지구문화사, P448～450
http://www.idietclinic.com/cnc_diet_b2.html
http://healthguide.kihasa.re.kr/disease/old/pages
http://www.kt080.com/kt080/cgi-bin/bbs/main.cgi?board=health01
http://www.chosun.com/