[자연과학]α-아밀라아제에 의한 녹말의 가수분해 - 아밀라아제의 활성에 미치는 온도 및 pH 영향

소개글

침액속의 α-아밀라아제가 녹말 가수분해 효소임을확인하고, 그 효소의 활성에 미치는 온도와 pH의의존성을 알아본다.

목차

I.실험목적
II.이론
III.기구 및 시약
IV.실험목적
V.실험결과

본문내용

자연계에 가장 풍부한 생체 분자인 탄수화물은 태양에너지와 생물체의 화학 결합에너지 사이의 직접적인 연결고리입니다. 모든’유기탄소’의 반 이상이 탄수화물로 되어 있고, 이 물질들은 CO2와 H2O로 부터 생성되는 광합성을 통해 형성됩니다. 대부분의 탄수화물은 (CH2O)n의 비율로 탄소, 수소, 산소를 포함하고 있기 때문에 ‘탄소의 수화물’이라고도 합니다.
탄수화물의 기능에 대해서 설명 드리겠습니다. 글루코오스와 같은 탄수화물은 세포의 생명활동을 위한 에너지원이 되고, 식물의 셀룰로오스와 곤충의 키틴은 구조적 성분이 됩니다. 또한 아미노산, 지질, 퓨린과 피리딘은 다른 생체분자 합성의 전구물질등의 기능을 합니다.

참고 자료

없음