[공학]미생물균수측정

소개글

균수측정 미생물 보고서입니다.

목차

1. Principle
2. Apparutus / Reagents
3. Methods
4. Result
5. Discussion
6. Remark
7. Reference

본문내용

1. Principle

배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히 희석하면 하나의 평 판에 소수의 독립된 큰 colony를 형성시킬 수 있고 평판배양 위에 독립된 하나의 colony는 거의 대부분인 경우 1개의 미생물이 번식하여 육안으로 볼 수 있을 정도 의 집단으로 증식된 것이라 생각할 수 있다. 이 경우 모든 균을 확인할 수 있는 것과 같은 colony를 만들 것, 그리고 한 개의 균이 하나의 colony를 만드는 것을 전제로 하고 있기 때문에 배지, 배양조건의 선택과 배양액의 희석도가 중요하다.
Colony수를 계산하는 데에는 Petri dish의 뒷면으로부터 육안 또는 확대경을 사 용하여 계산한다. 계산한 것은 펜 등으로 표시하여 중복되지 않도록 한다. Colony counter를 사용하면 용이하다. 30～300개 정도의 colony를 전부 count한다. 많을 때에는 Wolffhugel 계산반(1㎠의 구획으로 나누어져 있음)등의 기기를 사용하고 30구획 정도의 colony를 count하여 면적비로부터 전체 colony를 계산한다. 최종균 농도를 맞추기 위해서는 희석농도를 높게 하기 때문에 희석방법은 매우 중요하다. 보통 10배 희석을 하지 않고 삼각플라스크 등을 사용해서 멸균 생리식염수 등으로 100배 희석을 하는 것이 좋다.

2. Apparutus / Reagents

①효모의 생균수 방법
- Kasten, 알콜램프, 백금이, Petri dish
- 멸균 YM 한천배지, 희석한 효모액(막걸리)

②우유의 총균수 방법
- 측정할 부패우유(균주), 배지 ; YM Broth
- 시험관, 혈구계산반(haematometer), pipette, Kasten, Auto clave, Incubator, 현미경

3. Methods

①효모의 생균수
1) 효모액(말걸리)을 멸균 생리식염수에 희석하여 준비한다.
희석배수가 106, 107, 108 인 희석균액을 만든다.
2) 각각의 희석액 1㎖을 취하여 petri dish에 분주한다.
3) 멸균된 YM한천배지를 적당히 식혀 희석액이 들어있는 petri dish에 넣고 회전 시켜 고르게 편후 배지를 응고시킨다.
4) petri dish의 배지가 응고하면 incubator에서 1～3일간 거꾸로 배양한다

참고 자료

① 최신미생물학 박석기외 신광문화사 1997
② 미생물학실험 오계현외 신광문화사 2000
③ 식품미생물학실험 빙병호외 진로문화사 1999