Biochemistry & Enzyme (생화학 및 효소 개론)

소개글

생화학과 효소 전반에 관한 프리젠테이션 자료 (자세한 내용의 슬라이드 노트 포함)

목차

Biomolecules
Lipids
Fatty acids
Lipids containing glycerol
Lipids not containing glycerols
Isoprenoid
Lipoproteins
Proteins
Amino acids
Absorption spectra
Analysis of amino acid mixtures
Purification of Proteins
Carbohydrates Cn(H2O)n
Nucleic acids
Vitamins
#Enzymes
History of enzymes
Classification of Enzymes
Enzymes as Biological Catalysts
Enzyme specificity
Immobilization of enzymes
Reactors for immobilized enzyme systems
Industrial application of enzymes

본문내용

# Lipid
-”ether,chloroform,acetone과 같은 비극성 용매에 용해되지만 물에는 거의 용해되지 않는 생물유래 물질” (구조보다 기능적 측면으로 정의됨)
-구조와 기능이 매우 다양한 biomolecule
: 인지질,스핑고지질 은 세포막 구조 성분
: triacylglycerol은 효율적 저장에너지 (소수성이라 치밀하게 뭉쳐 글리코겐 용적의 1/8만 차지, 분해 시 많은 에너지 방출, 절연체로 에너지 절약)
: 호르몬, 비타민, 색소 등으로 작용
# 매우 다양한 방법으로 분류 가능함
# proteolipids와 lipoprotein의 구별은 뚜렷하지 못하다. 그러나 가장 크게 다른 점은 그 용해도의 성질의 차이에 있는 듯하다.
- 예로서, proteolipids는 물에는 전혀 용해되지 않으며, 그대신 유기용매류에는 잘 녹는다. (lipid 함량이 더 많음)- 한편, lipoprotein은 물에는 비교적 잘 녹으며 유기용매류에는 잘 녹지 않는다.
필수 : 체내합성불가 ex) lenoleic acid, lenolenic acid  막의 구조성분, 중요대사물질의 전구체
비필수 : 체내합성
오메가-3 지방산 (3번째 탄소에 이중결합)  첫 탄소가 오메가탄소
뇌의 60%는 지방질, 그 중 대부분이 DHA로 구성, 뇌 관련 질환과 매우 연관이 높음
생선, 바다포유류에 다량포함
오메가-6 지방산
오메가-6 소비가 오메가-3에 비해 월등히 많음 (적정 균형이 깨짐)  오메가-3 지방산의 섭취가 필요

참고 자료

없음