[식물]허브의 모든것

소개글

허브의 뜻, 역사, 특성, 이용, 종류, 효능, 재배요령 .

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목차

Ⅰ. 허브의 뜻
Ⅱ. 허브의 역사
Ⅲ. 허브의 특성
Ⅳ. 허브의 이용
Ⅴ. 허브의 종류
Ⅵ .허브의 효능
Ⅶ. 허브의 재배요령

본문내용

Ⅰ. 허브의 뜻

"푸른 풀"을 의미하는 Herba : 허브는 푸른 풀을 의미하는 라틴어 `허바`에 어원을 두고 있는데 고대 국가에서는 향과 약초라는 뜻으로 이 말을 썼다. 기원전전 4세기경의 그리스 학자인 데오프라스토스(Theophrastos)는 식물을 교목, 관목, 초본으로 나누면서 처음 허브라는 말을 사용하였다. 현대에 와서는 `꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본식물`을 허브라고 한다.
▶ 허브는 약초다.
허브는 옛날부터 건강의 유지와 병의 치료에 쓰이는 약초로서 차나 약술 등 평소에 마시는 음료에도 포함된다. 또 방충. 방부제로서 해충구제와 식료품이나 의류의 보존에도 귀중한 역할을 하며 염색에도 쓰였다. 약초이면서도 향초, 향미초로의 특성도 많아서 향미료로서 많이 이용하고 있다.
▶ 허브는 향초다
허브라 하면 대개는 음식물의 부향제나 향수의 원료로 쓰이는 식물이라고 관념지어서 좁은 뜻의 허브로만 알기 쉽다. 물론 허브에는 향기가 좋은 것이 많아서 이 방향을 이용하여 날것으로 또는 건조시키거나 기름을 추출하여 향쟝료나 포플리, 부향제로도 쓴다. 따라서 허브는 향초라는 개념이 지배적이었다.
▶ 허브는 채소다.
허브를 채소라 하는 것은 요리에 쓰이는 향미초를 일컫는다. 물론 채소도 처음에는 풀에 불과했지만 개량을 거듭하면서 좋은 형질만 남아서 비타딤이나, 미량원소 등 미네랄을 공급하는 영양원이 되었다. 따라서 허브는 향미를 지닌 채소라 해도 큰 잘못이 없다.
▶ 허브는 향신료다.
향신료는 Spice 또는 Herbs라고 흔히 표현하는데 이는 식물성물질 즉, 식물의 꾳, 씨, 잎, 수피, 뿌리 등 방향 자극성이 있고 음식물에 향미를 첨가하여 식용을 촉구증진시키는 것을 말한다. 따라서 향신료는 허브의 하나이면서도 독립된 것으로 인식되어 왔다.

참고 자료

없음