미생물학의 기본 정의

소개글

미생물학의 기본적인 용어와 정의를 올렸습니다.

목차

1.세포막의 구조와 기능
2.원자와 원소의 정의와 구조
3.화학결합의 종류
4.탄수화물, 단백질, 지질, 핵산
5.음식분해의 중간단계

본문내용

◎ 세포막 : 구조

세포막은 세포를 둘러싸고 있는 얇은 구조물이다 생명유지에 필요한 이 구조물은 두께가 8㎚에 지나지 않지만 외부환경과 세포의 내부를 구획해주는 중요한 장벽이다. 만약 세포막이 파열된다면 세초가 깨지는 것이고 세포 내부의 물질이 외부로 유출되어 세포는 죽게 된다. 또한 세포막은 선택성이 매우 높은 장벽이기 때문에 세포가 특정 대사물질을 세포내로 농축시키고 노폐물을 세포 밖으로 배출시킬 수 있도록 해준다.

세포막의 화학적 조성

모든 생물의 막은 공통적으로 인지질 이중층의 구조를 갖는다(그림 A). 인지질은 소수성(지방산)이 높은 부분과 어느 정도 친수성(글리세롤-인산)인 부분을 모두 갖고 있으며 글리세롤 골격에 결합하는 작용기의 성질이 다양하기 때문에 다양한 종류의 화학구조를 형성하게 된다. 인지질은 수용액 내에서 응집되어 자발적으로 이중층 구조를 형성하는 경향이 있다. 인지질의 경우 지방산은 내부로 향해 소수성의 환경을 형성하는데 비해, 친수성의 부분은 외부의 물 환경 쪽으로 노출되어 배열된다. 이중층 막의 배열은 수용액 환경에서 지질 분자가 취할 수 있는 가장 대표적인 안정된 배열 형태이다.

참고 자료

여러 서적!!