프랑스 지역별 문화의 특징과 음식문화

소개글

프랑스 지역별 문화의 특징과 음식문화에 대한 리포트

목차

없음

본문내용

프랑스의 경관은 높은 고지의 평원에서 숲이 우거진 농장까지, 전통적이 농가에서 화려한 도심가에 이르기까지 매우 잘 정돈되어있으며 각 지역의 특성 또한 매우 다양하다.
프랑스는 지역적으로 유럽의 북쪽과 남쪽에 모두 걸쳐있어서 두 지역의 특성을 가지고 있다.
각 지방의 특징들과 더불어 그 지방의 음식문화에 대해서 알아보고자 한다.

일 드 프랑스 프랑스의 심장부인 파리가 자리잡고 있는 일 드 프랑스 Ile de France지방은 그 아름다움 속에 인간의 현대성을 끊임없이 창출해 내고 있다.
세느강과 마른느강을 끼고 있는 일 드 프랑스는 평원과 밀밭 및 숲 등이 어우러져있는 곳이다. 그리고 이 지역의 확산은 오밀조밀하게 몰려있는 도시 근교 지역으로 널리 뻗어 나가고 있다. 일 드 프랑스 지역에는 르네상스 시대를 전후해 모든 프랑스 왕권의 중심이 파리로 이전되어, 그야 말로 파리 시대를 맞이함에 따라 자연히 파리 주변의 일드 프랑스 지역은 역사적 유물로 가들 차게 되었다.
쉴 드 프랑스에는 또한 유명한 화가들이 거처했던 곳들이 있는데 도네가 살던 베뒈이, 라 로슈 귀용 마을과 반고흐가 살던 오와즈 지역, 바르바종파와 르느와르에게 각별한 영감을 준 마른느 강변등은 19세기의 회화 예술과 이 지역의 경관을 더듬어 볼 수 있는 고장이다.
이 도시는 지역특성에 맞게 여러 도시 특산물을 가지고 요리를 만든 때가 있었는데 유명한 요리로는 potage crecy, Homard al`americaine Tarte au flan 등이 있고 베샤멜 소스(Bechamel Sauce) 생토 노르(Saint honore) 크렘 썅틸리(creme chantilly)등이 파리에서 발명 된 것들이다.
북부 노르Nord 지방 영국과 벨기에로 가는 통로로서 프랑스 북쪽 끝부분에 위치해 있는 이 지역은 외부인인 여국, 홀랜드, 플랑드르 스페인의 영향으로 특색지어 진다. 그리하여 건축물에는 이러한 영향의 흔적이 현저하게 남아있고, 프랑스라고 여겨지지 않는 낯선 느낌의 문화가 존재하고 있어서 민속놀이에도 이러한 영향의 특징이 드러난다

참고 자료

다니엘 마르탱, 프랑스 요리의 기초, cookand
이원복, 먼나라 이웃나라, 고려가
최호열, 프랑스와 프랑스인, 어문학사
최수근, 서양요리 : 프랑스요리의 이론과 실제, 형설출판사
김경량 프랑스 문화 읽기 학문사
편집부 프랑스 문화와 사회 만남
김택모 프랑스 문화의 이해 부산외국어대학출판부