[문화]음식문화- 구정(舊正) 모습 중국, 말레이시아, 홍콩, 싱가포르

소개글

동남아의 음식문화에 대한 글입니다. 구정때에 동남아를 여행하게 되면 세계에서 가장 훌륭한 요리라고 불리우는 중국의 요리와 동남아 열대지방 특유의 요리가 결합한 각 나라 특유의 요리가 선보이게 되 여행으로 지친 미각을 자극해 줍니다. 중국, 말레이시아, 홍콩 및 싱가폴을 중심으로 음식 문화를 소개하면서 곁들여 구정에 각국의 독특한 음식에 대한 소개와 많이 먹는 음식을 소개했습니다.

목차

1. 소개 의 글
2. 동남아의 구정-음식 먹는 민속의 날
3. 세계에서 가장 다양한 먹거리, 홍콩의 세시풍속
4. 말레이시아, 歲時風俗도 민족의 혼합 만큼이나 많아
5. 동/서양의 음식문화가 교체되는 싱가포르

본문내용

동남아를 통틀어 각나라가 맞는 대명절은 일부국가를 제외하고는 음력 설이고 음력설은 이나라들의 음식먹는 날로 정해질 정도로 많은 음식이 차려 진다. 우리나라는 정부의 방침이 설로 추석 혹은 신정으로 구정으로 왔다갔다 하며 공휴일이 변하는 바람에 정신이 없어 아직도 이렇다하게 내노라할 바가 안되지만 이웃 대만을 비롯해 말레이시아, 싱가폴, 홍콩 그리고 개방된 중국등은 구정을 일년의 최고 명절로 치며 이때에는 그동안 못 만나 본 친지나 부모님의 방문 등으로 구정을 전후한 15일 동안 즉 한달간은 민족의 대이동이 시작되어 기차는 물론 항공기등 모든 교통수단이 마비되어 바쁜 비즈니스맨의 발걸음을 애타게 한다.
그러나 이때에 동남아를 여행하게 되면 세계에서 가장 훌륭한 요리라고 칭송되는 중국의 요리와 동남아 열대지방 특유의 요리가 결합한 각 나라 특유의 요리가 선보이게 되 여로에 지친 여행객들의 미각을 자극한다.

1. 세계에서 가장 다양한 먹거리가 출연, 홍콩의 세시풍속

음식문화의 본고장인 중국의 전통과 세계에서 가장 이름난 중국요리가 서양의 음식문화와 만남이 되는 홍콩은 그야말로 식도락가의 천국이다. 특별한 것은 이곳 홍콩 사람들이 그들의 식생활을 주로 외식에서 해결하기 때문에 외식은 이곳 생활의 한 방편으로 굳어져 있다.
외식 산업이 발달한 홍콩은 그 총면적은 약 1,070평방 킬로 미터로 서울시의 약 1.5배이나 음식점은 무려 1만 9천개로 구정이 되면 이들 음식점은 그들이 자신 있는 다양한 먹거리로 손님을 맞는다.
홍콩의 구정은 고열에서 조리를 빨리하여 천연의 맛을 내는 광동요리나 북부의 하카인이 남쪽으로의 방랑생활을 하며 견디기 위하여 많은 음식을 소금에 절여 저장하여 즐겨먹는 하카식 요리보다 상해에서 건너온 상하이 요리나 치우초우등이 명절의 주요 먹거리로 등장한다.

참고 자료

음식문화, 구정축제. 구정음식, 사떼, 사테
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세계문화