곰팡이의 분리와 배양 - 흑국곰팡이

소개글

토양 중에는 여러 가지의 미생물이 서식하고 있는데 이 중에서 곰팡이를 분리하는 데는 곰팡이의 내산성이나 내약품성을 적절히 이용하면 좋다. 곰팡이의 내산성을 이용하여 구연산 발효에 사용되는 흑국곰팡이(Aspergillus niger)를 분리한다.

목차

1.목적 및 원리
2.재료 및 기구
1)배지
2)재료
3)기구
3.실험 방법
4.결과
1)배양된 흑국곰팡이의 형태
2)흑국곰팡이의 현미경 관찰
5.고찰
6.참고-Potato dextrose agar배지의 조성

본문내용

1.목적 및 원리
토양 중에는 여러 가지의 미생물이 서식하고 있는데 이 중에서 곰팡이를 분리하는 데는 곰팡이의 내산성이나 내약품성을 적절히 이용하면 좋다. 배지의 pH를 낮추거나 살리실산나트륨(Na-salycilate)등의 화학 약품을 첨가하면 세균이나 효모의 발생이 억제되어서 곰팡이를 분리하기가 쉽다. 따라서 곰팡이의 내산성을 이용하여 구연산 발효에 사용되는 흑국곰팡이(Aspergillus niger)를 분리한다.
2.재료 및 기구
①배지: Potato dextrose agar
②재료: 토양, 멸균 생리식염수, 멸균 1N HCl, 평판배지
③기구: 백금이, petri dish, 멸균 pipette, 삼각 flask, 시험관, autoclave, incubator

5.고찰
배양한 곰팡이를 관찰한 결과, 흑국 곰팡이 외에도 페니실리움 등의 여러 종류의 곰팡이가 배양되었다. 실험과정에서 염산을 사용하였기 때문에 내산성이 강한 흑국 곰팡이 등이 나와야 하는데 내산성이 없는 곰팡이들도 함께 발견되었다. 이것은 실험 과정 중 현탁액과 염산 배지를 혼화시키는 과정이 제대로 되지 못한 것을 알 수 있었다

참고 자료

식품 미생물학 실험서- 도서출판 효일, 박신인.남은숙 공저