[중국문화][음식][문화]중국남방음식

소개글

중국 남방 음식에 대한 PPT 입니다.
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목차

Ⅰ. 서 론 / 1
Ⅱ. 중국 음식문화의 형성 요인 / 1
Ⅲ. 중국 음식문화의 특징 / 2
Ⅳ. 중국의 4대 요리 / 3
Ⅴ. 중국의 대표적 남방음식인 광동요리 / 4
1. 광동요리란? 2. 광동요리의 특징 3. 광동요리의 재료 4. 광동요리의 종류
Ⅵ. 중국의 식사 예절 / 6
Ⅶ. 결 론 / 7

본문내용

1. 서 론
• 중국은 오랜 역사를 지닌 나라로 오랜 역사만큼 이나 음식문화도
오랜 역사를 가지고 있음

• 중국의 음식문화는 복잡하고 다양하게 발전 되어 왔으며, 종류가
무척이나 많아, 중국 음식을 한번씩 만 먹는다고 해도 90년이란
시간이 걸릴 정도로 다양하다고 함

• 중국의 음식문화가 다양하게 발전된 요인은 중국의 자연적, 문화
적, 사회적, 정치적, 경제적 특성 때문 임

• 중국의 4대요리는 북경요리, 광동요리, 상해요리, 사천요리 임

• 이중에서 대표적인 남방 요리인 광동요리에 대하여 설명하겠음

세계적인 경제불황과 함께 우리나라도 사회 경제적으로 심각한 문제점들이 발생하고 있다.

2. 중국 음식문화의 형성 요인
1) 자연적 요인
• 넓은 지역에서 나타나는 열대다우, 온대습윤, 초원건조, 고산기후 등
다양한 기후로 인하여 다양한 식품재료가 생산
• 넓은 국토로 교통이 발달하지 못했던 과거에는 각 지방마다 독특한 음식문화를
발전 시켰음

2) 사회적 요인
• 중국은 다수 민족인 한족을 비롯하여 60여개의 소수 민족으로 구성
• 북쪽지역의 몽골, 서쪽의 위구르족, 서남 고원 지역의 티벳족, 동부의 조선족 등
상당수가 식생활을 비롯한 전통 문화를 보존, 계승
• 여러 민족간의 음식문화의 교류는 중국 음식문화의 다양성을 가져오는 요인

3) 경제적 요인
• 중국은 다른 여러 나라와의 교역이 활발
• 실크로드를 통한 서아시아를 비롯한 유럽과의 교역, 티벳을 거쳐 인도 및 파키
스탄과의 교역, 그리고 바다를 통한 동남아시아 국가와 교역을 통하여 향신료를
포함한 농산물을 도입하고 토착화

참고 자료

없음