키토산에 대하여

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최초 등록일: 2006.11.09
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키토산에 대한 피피티 자료입니다

제가 직접 만들었으며 발표에 사용하였습니다.

교수님께서도 깔끔하게 잘했다고 말씀해주셨습니다

본문내용

키토산이란
게나 가재, 새우 껍데기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻어낸 물질
주로 갑각류(특히 게)의 껍질에서 추출
널리 이용되는 이유는 이 탈아세틸화 과정에서 아미노기를 갖게됨으로써 산에는 쉽게 용해되는 가용성을 갖게 되기 때문

키틴 & 키토산

1811년 프랑스의 자연사학자 브라코노가 버섯에 포함되어 있는 미지의 성분(키틴)을 발견--시초
1859년 화학자 루게가 키틴을 아세틸화하여 새로운 물질을 얻어냄
1894년에 과학자 후페 자이라가 이를 키토산이라 명명

참고 자료

http://www.naver.com
http://www.chitosan114.com
http://www.bio-1004.co.kr
http://biozine.kribb.re.kr/thisweek/thisweek1-1.html

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