소비자의 선택요인에 따른 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략

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목차

. 서 론
II. 이론적 배경
2.1 패밀리 레스토랑 선택 속성
2.2 시장세분화 및 포지셔닝마케팅 전략
2.3 고객만족과 재방문
III. 연구 설계 및 방법

본문내용

I. 서 론

외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. ‘90년대 들어와서 외식이 본격적인 산업으로 정착해가고 있으며, 특히, ’95년도 이후는 외식산업에 있어 일대 전환기라고 할 수 있다. 외식산업 중 가장 유망한 분야로 증가해온 패스트 푸드 및 패밀리 레스토랑 산업은 앞으로 외식업계의 변화를 주도해 나갈 것으로 보이는데 미국의 경우 1950년대 세계적인 패스트푸드업체인 KFC, McDonald, Burger King이 출현하기 시작하였고, 1960년대와 1970년대를 거치면서 점포수가 약 300% 증가하였으며 1970년대부터 1982년 사이에는 약 85% 증가로 가장 큰 외식분야로 보고되고 있다.
국내 패스트 푸드 및 패밀리 레스토랑 산업은 1979년 롯데리아의 개점을 시작으로 ‘80년대 ’86 아시안게임과 ‘88올림픽을 계기로 급성장하는 추세를 보여 왔다. 프랜차이즈 외식업체의 음식문화는 이제 대중화된 식사와 간식이 되면서 프랜차이즈 외식업체 이용객들은 점차 이용횟수를 늘리고 있는 추세이다. 이러한 상황에서 비슷한 메뉴와 시스템으로 경쟁하는 프랜차이즈 외식업계에서 소비자의 구매에 영향을 미치는 선택속성들을 파악하는 것은 매우 중요한 일이라고 사료된다. 소비자들의 선택속성이 소비자의 구매에 직접적인 영향을 미치게 되기 때문이다. 일반적으로 소비자의 구매의사결정 과정은 문제인식, 정보탐색, 대안 선택, 구매, 구매 후 평가 등 다섯 가지의 순서를 거친다고 볼 수 있으며..

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